Aqbad Steaks Lesti Qabel You Grill tagħhom
Il-steaks tat-tisjir jinvolvu aktar milli sempliċiment tieħu l-laħam mill-friġġ u slapping fuq il-grill. Tista 'tagħmel dan, imma jekk trid tgawdi l-steak perfett, ikollok riżultati aħjar jekk tifhem ftit linji gwida bażiċi dwar kif tipprepara l-steaks għall-grill.
Ara wkoll: X'inhi l-Aqwa Steak?
L-ewwel ħaġa li tridu trid tagħmel hu li tieħu l-steak mill-friġġ u ħalliha toqgħod f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta.
F'dan il-punt, tista 'wkoll tissaħħan minn qabel il-grill tiegħek, u tnaqqas xi xaħam żejjed mill-steaks. Imma ma tirriflettix dan kollu. Ħalli madwar ¼ pulzier ta 'xaħam fit-triq kollha.
A Steak Kiesaħ huwa Steak Tough
Ir-raġuni li ma rridux insajjru steaks imkessħa hija sempliċi. A steak kiesaħ jieħu aktar żmien biex issajjar, kemm jekk tuża pan, grill jew il-brojler. Iċ-ċavetta għal steak perfetta hija t-tisjir tagħha f'temperatura għolja għal ammont ta 'żmien qasir. Iktar ma jkun kiesħa, il-steak huwa meta tolqot il-grill, aktar se tieħu biex issajjar. U l-aktar ħin li tonfoq matul is-sħana, aktar tkun diffiċli.
Mela ftakar biss li steak kiesaħ huwa daqs steak iebsa. It-teħid tal-laħam mill-friġġ għal ftit minuti minn qabel jgħin lill-bqija tiegħek toqgħod għall-offerta u mmerraq.
Xi nies jirrakkomandaw li jħallu l-laħam fit-temperatura tal-kamra għal sakemm tkun siegħa. Il-problema hawn hija li tibda tavviċina t-territorju tal -periklu għas-sigurtà tal- ikel . Barra minn hekk, idealment intom l-interjuri tal-laħam biex tkun daqsxejn frisk meta tolqot il-grill.
Dan jgħinek biex tikseb dak is -steak rari perfett perfett . Jekk tħalli l-steak għal żmien twil wisq, il-steak kollu jitbaxxa sħun (speċjalment jekk il-kċina tiegħek huwa sħun u / jew huwa jum sħun) u tagħti lilek innifsek inqas marġni għall-iżball. Huwa aħjar li tinħaseb steak milli tinħall iżżejjed waħda.
Steaks tas-Sajf bil-Melħ u l-Bżar
Meta niġu għall-ħwawar steak, m'għandekx għalfejn tinkwieta wisq dwar dan.
Hemm tipi kollha ta 'frott tal-ħwawar u taħlitiet ta' tħawwir hemmhekk, iżda steak perfett verament ma għandux bżonn ħafna aktar minn melħ Kosher u bżar iswed frisk.
Il-melħ Kosher huwa l-aħjar tip ta 'melħ għat-taħwir ta' steak minħabba li l-kristalli oħxon tagħha verament se jtellgħu fuq il-laħam. Staġun b'mod ġeneruż. Meta niġu għall-bżar, il-gosti ta 'kulħadd huma xi ftit differenti. Imma anki xi ftit ta 'bżar iswed ġdid frisk ikun ħwawar steak u jagħtih ukoll kriżi ħafifa. Imma jekk jogħġbok kun żgur li tuża bżar iswed frisk u mhux il-materjal tat-trab li jmur f'xejkers tal-bżar.
Ħwawar steak huwa wieħed minn dawk is-suġġetti xi ħadd jista 'jikteb artiklu sħiħ dwar, u fil-fatt, għandi. Għal ftit aktar fond, ara dan l-artikolu fuq tħawwir steak .
Pinġi l-Steaks bil-Butir imdewweb
Fl-aħħarnett, hija l-prattika komuni li xi żejt jitpinġi fuq steaks dritt qabel it-tisjir tagħhom. B'dan il-mod iżomm lill-steaks milli jżommu mal-grill u jipprovdi daqsxejn ta 'umdità. Dan kollu huwa tajjeb u tajjeb, imma taf liema togħma aħjar minn żejt? Butir. Allura dejjem inħaseb xi butir imdewweb fuq il-steaks tiegħi qabel ma nħallek.
Il-butir iċċarat jaħdem aħjar minħabba li għandu punt ta 'duħħan ogħla mill-butir sħiħ, imma jekk m'għandekx ħin, butir sħiħ huwa multa.
B'mod alternattiv, uża taħlita ta 'butir imdewweb u żejt. Imsaħha ftit - il-steak m'għandux ikun iqattar biż-żejt meta jolqot il-grill, jew jista 'jibda nar tal-grass.
Sussegwentement: Steaks tal-grilling