Din is-soppa sempliċi tal-faqqiegħ hija mħaxxna bi ftit patata għal soppa hearty, delicious, faċli bħala pie, b'tessut li huwa oħxon biżżejjed biex timla, iżda ssir mingħajr krema. (Of course, jekk tħossok li ddawwar bi ftit krema fl-aħħar għal effett saħansitra aktar sinjuri, aktar luxurious, żgur tista!)
Iservu bi insalata ħadra u b'ħafna qoxra ta 'pranzu faċli u b'saħħtu.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra
- faqqiegħ
- 2 tablespoons butir (jew żejt)
- 1/2 kuċċarina melħ (melħ melħ tal-baħar, flimkien ma 'aktar togħma)
- 1 basla
- 3 sinniet tewm
- Tazza 1/4 tazza xotta
- 1 libbra tal-patata
- 6 tazzi
- brodu tat-tiġieġ (jew
- brodu tal-ħxejjex )
- Il-bżar iswed għat-togħma (Ftit l-art)
- Għal garnishes (mhux obbligatorju):
- Tursin ikkapuljat (jew ħxejjex aromatiċi oħra bil-weraq)
- Chives imqattgħin (jew basal aħdar)
- Drizzle tal-krema
- Xi ftit qtar ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Croutons Crunchy
- Dollop tal-ħalib sħiħ, jogurt sempliċi u mhux ħelu
- Spoonful ta 'krema qarsa (jew crème fraîche)
- Xi dashes ta 'zalza favorita tiegħek
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ il-faqqiegħ nadif u pat dry. Irfinar u armi kull tarf ta 'zokk imnixxef. Bejn inħasbu l-faqqiegħ (ma tħossx wisq dwar il-qtugħ ta 'l-ikel, iġibu puréed fl-aħħar!).
- F'pot kbir, dewweb il-butir jew saħħan iż-żejt fuq sħana medja-għolja. Żid is-sħana għolja u żid il-faqqiegħ u l-melħ. Cook, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-faqqiegħ iwarrab il-likwidu u jibda kannella, madwar ħames minuti.
- Sadanittant, aqta 'l-basla u t-tewm. Żid il-basal mal-faqqiegħ u issajjar, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-basal ikun artab, madwar 3 minuti. Żid it-tewm u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm fragranti, madwar minuta.
- Sadanittant, qoxra u bejn wieħed u ieħor qatli l-patata.
- Żid is-sherry mal-pot u issajjar, waqt li tħawwad, madwar 2 minuti.
- Żid il-patata u l-brodu u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana biex iżommu ifflaxxjat kostanti u sajjar sakemm il-ħxejjex kollha huma estremament, li jaqgħu barra mill-offerta, madwar 10 minuti.
- Uża blender li jinżamm fl-idejn biex titqaxxar kompletament is-soppa. Jew, iddawwarha f'lottijiet fi blender jew proċessur ta 'l-ikel (peress li int ser tkun imdawwar soppa sħuna, kun żgur li tpoġġi xugaman tal-kċina fuq il-blender biex iwaqqaf xi qatgħat potenzjalment ħruq milli jseħħu, inkella, tista' tħalli s-soppa kessaħ qabel iddawwarha). Fi kwalunkwe każ, aqleb is-soppa ħafna aktar milli taħseb li huwa meħtieġ - mill-inqas 2 jew 3 minuti għal kull lott - biex tikseb tessut lixx ħafna.
- Żid il-melħ u l-bżar iswed frisk għall-togħma. Iservu s-soppa sħuna, imżejna kif tixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 172 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodju | 1,088 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 8 g |