"Il-ħabib Ingliż tiegħi Dalia, li huwa veġetarjan, spjega lili kif tagħmel is-soppa favorita tal-familja tagħha - Soppa Ħelwa tal-Għads Aħmar tal-Patata. Dalia ma tgawdix sigħat ta 'nfiq fil-kċina tagħha", spjegat Giora Shimoni, "allura kont naf tkun riċetta ta 'malajr u faċli. U Dalia biss tiekol ikel bnin, għalhekk kont naf li l-soppa tkun mimlija ta' ħxejjex friski u għolja fil-proteini. Ma kontx naf, li l-soppa tkun tant delikata li l-mistednin tiegħi ngħid "Ara naqra!" u l-gidjien tiegħi tistaqsikli biex tagħmel is-soppa tal-larinġ "għal darb'oħra Shabbat li jmiss."
Miri's Receta Testing Noti u Tips:
Tħallix il-kejl mhux speċifiku fil-lista tal-ingredjenti. Is-sbuħija tar-riċetta hija li hija adattabbli għal dak li għandek fuq l-idejn, u liema togħob trid tagħmel. Qasir fuq il-basla? Żid aktar karrotti jew patata ħelwa. Ma għandux zucchini? Aqbeżha. Is-soppa xorta se taħdem.
Biex ittejjeb it-togħma tas-soppa, ipprova uża stokk tal-ħxejjex minflok parti mill-ilma kollu. Esperiment bit-taħlitiet ta 'ħwawar favoriti tiegħek ukoll - tista' tbiddel totalment il-karattru tas-soppa billi tiskambja l-ħwawar għat-trab tal-curry, ras el hanout , jew Ċiniż 5 Trab tal- Ħwawar , per eżempju.
Jekk tagħmel is-soppa 'l quddiem, jew issib ruħek mal-fdalijiet, kun af li se teħlishom b'mod konsiderevoli fil-friġġ. Żid ftit ilma jew stokk meta tlesti mill-ġdid is-soppa biex tikseb il-konsistenza mixtieqa tiegħek u tippromwovi saħansitra t-tisħin mill-ġdid.
Editjat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri għads ħomor imnixxfin
- 2-3 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2-3 basal medju (imqaxxar, irqiq, imqattgħin)
- 2-3 imsiemer tat-tewm (imqaxxar u mqatta)
- 1 zucchini (imfellel)
- 3-4 zunnarija (imqaxxra u mqatta ')
- 2 patata ħelwa (imqaxxra u mqatta)
- 1 patata ħamra medja (mhux obbligatorja)
- 1 tablespoon ħabaq imnixxef (jew iffriżat)
- 1 kuċċarina ore
- 2 kuċċarini melħ tal-baħar (jew melħ kosher)
- 1/2 kuċċarina bżar iswed
- Dwieli mitħunin
- 2 tablespoons tursin frisk (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
1. Laħlaħ u pick over the għads. Poġġi ġo skutella kbira u tkopri b'ilma sħun biżżejjed biex tkopri. Imwarrba.
2. Saħħan iż-żejt f'piper soppa kbir issettjat fuq sħana medja-għolja. Żid il-basal u t-tewm u saute sa trasluċidi, madwar 5 sa 7 minuti. Żid il-zucchini u saute sakemm imrattab, madwar 2 sa 3 minuti aktar.
3. Ħawwad il-karrotti, patata ħelwa u patata ħamra (jekk qed tużaha). Ixxotta l-għads u żid mal-borma.
Żid biżżejjed ilma kiesaħ biex tkopri b'1 pulzier. Ħawwad fil-ħabaq, l-oregano, il-melħ, il-bżar, il-qronfol, u t-tursin (jekk qed tużaha).
4. Żied is-sħana u ġiegħel is-soppa għall-togħlija. Naqqas is-sħana għal baxx, tkopri u ttektek, waqt li tħawwad kultant, għal madwar 30-45 minuta, sakemm il-ħxejjex ikunu artab biżżejjed biex jiġu mgħaffġa.
5. Neħħi s-soppa mis-sħana. Uża taħlita ta 'immersjoni biex issalda l-soppa għall-konsistenza mixtieqa. Togħla u aġġusta l-ħwawar kif xieraq. Iservi sħun bil-krosta jew ħobż frisk .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 350 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 653 mg |
| Karboidrati | 61 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 16 g |