Mistoqsijiet dwar teff? Aqra fuq għal definizzjoni ta 'teff tal-qamħ sħiħ, inkluż fejn issibha, kif issajjar, u wkoll ftit riċetti teff.
X'inhu teff?
Teff huwa qamħ sħiħ , simili għal qmuħ oħrajn aktar familjari bħal xgħir, qamħirrum, u quinoa . Huwa kiseb popolarità ġdida reċentement fuq il-għarqbejn ta 'oħrajn li kulma jmur qed isiru aktar popolari hekk imsejħa "qamħ antik" bħal freekeh u quinoa. B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-ħbub sħaħ, teff huwa qamħ ħieles mill-glutina adattat għall-biċċa l-kbira tal-celiacs u dawk b'intolleranza tal-glutina jew ħadd biss li jipprova jnaqqas l-ammont ta 'glutina li jieklu.
Filwaqt li l-kċejjen Amerikani u l-koki ħielsa mill-glutina għadhom qed jibdew jiskopru teff, kien staple ta 'kċina Etjopjan għal ġenerazzjonijiet. Jekk qatt kellek xi ikla f'ristorant Etjopjan, x'aktarx serviet lilek fuq biċċa ċatta ratba, li tinbidel u sponża imsejħa "injera", li hija magħmula minn teff.
Ara wkoll: 8 ħbub sħaħ sħaħ għandek tipprova
Xiri għal teff
Teff huwa faċli biex jinstab, peress li l-kulur skur u d-daqs żgħir jagħmilha tispikka fost il-ħbub l-oħra. Jidher daqsxejn bħal żerriegħa żgħira tal-kittien jew żerriegħa tal-peprin kannella meta tkun sħiħa. Tista 'ssib teff flimkien mal-ħabb l-ieħor kollu (xi drabi fil-kuruna tal-ħami jew ma' qmuħ oħra tal-kolazzjon bħal ħafur) f'ħafna ħwienet ta 'ikel naturali u f'ħafna ħwienet tal-merċa maħżuna tajjeb. B'differenza żrieragħ sħaħ oħra, m'intix probabbli li ssib teff fil-bins bulk tal-ħwienet tal-ikel naturali.
Tisjir bit-teff
Kull qamħ sħiħ għandu proċess ta 'tisjir kemmxejn differenti, u teff mhix eċċezzjoni.
Teff jista 'jiġi ppreparat b'mill-inqas tazza ilma għal kull tazza ta' teff u sa 4 tazzi ta 'ilma għal kull tazza ta' teff. Sakemm ma tkunx qed tfittex krema, dixx bħal pejst, ħafna nies jirrakkomandaw tisjir teff f'madwar 1 3/4 tazza ilma għal kull tazza ta 'teff niexef . Jekk trid xi ħaġa aktar bħal ċereali tal-kolazzjon artab u krema, tkun trid iżżid aktar ilma biex tikseb tessut iktar artab.
Biex issajjar teff, ħalliha ttektek għal madwar 20 minuta, imbagħad ixwiha ma 'furketta, bħalek tkun bil-quinoa jew kuskus.
Tazza waħda ta 'nisġa niexfa teff se tagħti kważi tliet tazzi meta imsajjar, hekk pjan xieraq!
Jinsab teff b'saħħtu? X'inhu l-valur nutrittiv tat-teff?
Filwaqt li l-quinoa huwa adorat tajjeb mill-ħxejjex u l- ħxejjex għall-kontenut għoli ta 'proteina, il-ħxejjex u l-ħxejjex jistgħu jħobbu l -kontenut għoli ta' kalċju. Tazza waħda ta 'teffa msajra fiha 123 mg ta' kalċju.
Skond CalorieCount, 1/4 tazza niexfa (madwar 3/4 tazza imsajjar), għandu biss 180 kaloriji u 1 gramma ta 'xaħam, u jagħmilha ikel b'livell baxx ta' kaloriji u kważi bla xaħam.
Riċetti bl-użu ta 'teff
Lest biex jagħti teff jipprova fil-kċina? Hawn xi riċetti veġetarjana u vegan bl-użu ta 'teff:
- Super riċetta tal-polenta tat-teff tal-ġobon
- Ħjar tal-ħafur Skoċċiż b'soff
- Vegan teff banana pancakes
- Dgħif aħmar u stew tal-ġewż bil-ġewż
- Tisġir tal-qargħa biz-zerriegħa