Din is-soppa hearty hija definittiva meta t-temp ikun chilly u blustery u għandek bżonn xi ħaġa biex tkessaħ ruħek. Zfunnarija ħelwa, perżut mielħa, u ale tangy jibbilanċjaw perfettament it-togħma earth tal-piżelli maqsumin.
Dak li għandek bżonn
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 basal medju (mqatta 'b'mod fin)
- 2 karrotti medji (mirqum, imqaxxar u mqatta 'b'mod fin)
- 2 zkuk karfus (imqattgħin u mqatta 'b'mod fin)
- 1 patata medja (imqaxxra u mqatta)
- 2 hocks tal-perżut affumikat (madwar 1 1/4 liri)
- Pakkett wieħed (12 uqija) piżelli maqsumin aħdar (imlaħalħa u magħżula)
- 1 tista 'flixkun (12 uqija) birra (jew ale)
- 6 sa 8 tazzi ilma
- 1 kuċċarina sagħtar imqadded
- 1 kuċċarina
- Dijon mustard
- 2 tablespoons ħall taċ-ċitru
- 1 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
- Fi pot kbir ta '6 sa 8 kwarti, saħħan il-butir fuq sħana medja sakemm idub. Żid il-basal, il-karrotti u l-karfus u l-kok, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-ħxejjex jibdew irattab, madwar 5 sa 7 minuti.
- Żid il-patata, hocks tal-perżut, piżelli maqsuma, birra, ilma, sagħtar, u mustarda Dijon u ħawwad sew. Ġib it-taħlita sakemm tgħalli fuq sħana medja-għolja. Naqqas is-sħana għal medja baxxa u ħallat f'temperatura sħuna, mikxufa u tħawwad xi kultant, sakemm il-perżut u l-piżelli huma tajbin ħafna, madwar 2 sa 2 1/2 siegħa.
- Neħħi l-borma mis-sħana. Ittrasferixxi l-hocks tal-perżut għal pjanċa kbira u ħalli tiksaħ. Meta kessaħ biżżejjed biex timmaniġġa, neħħi u armi l-għadam u l-ġilda, u aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar. Irritorna l-laħam għall-borma.
- Ħawwad il-ħall fis-soppa u l-istaġun biex togħma bil-melħ. Erġa saħħan is-soppa fuq sħana baxxa, ħawwad okkażjonalment, u sservi b'xi ħobż qoxra.
Noti ta 'Ricetta u Għajnuniet
- Tista 'tkessaħ kwalunkwe fdal tas-soppa tal-piżelli maqsuma f'kontenitur mitbuq għal massimu ta' 5 ijiem, jew tiffriża sa 3 xhur. Ħoll il-soppa matul il-lejl fil-friġġ.
- Fittex ħrieqi ta 'perżut affumikat fis-sezzjoni tal-laħam tal-maħżen tal-grocer tiegħek. Tista 'tissostitwixxi l-għadam kbir ta' perżut tal-laħam bil-laħam għall-hocks.
- Il-piżelli maqsumin huma tip ta ' polz , u jidħlu f'varjetajiet ħodor u sofor. Huma ma jeħtiġux tbajja qabel l-użu.
- Aħżen il-piżelli maqsumin imnixxfin f'kontenitur mitbuq f'temperatura tal-kamra għal massimu ta 'sena.
- Qabel ma tuża il-piżelli maqsuma niexfa għandhom jiġu mlaħalħa sew u jinqabdu biex ineħħu xi ċagħaq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 322 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodju | 1,530 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 22 g |