Kif tipprepara Gambli Mgħarfa għal Nigiri Sushi

01 ta '05

Ibda bit-Tħejjija

Jekk qed tippjana biex isservi platter Sushi , allura wieħed mill-ħbieb popolari tal-ħut u r-rigali tar-ross mill-platter huwa l-gambli, jew l- ebi , kif inhu magħruf fil-Ġappuniż. Għalkemm platter ta 'Sushi huwa l-aktar magħmul minn ħut mhux ipproċessat, mhux il-ħut kollu huwa nej. L-aktar preparazzjoni komuni ta 'gambli f'nigiri (flieli ta' ħut fuq ir-ross vinegared) hija msajra. Tgħallem kif tipprepara, issajjar u tippreżenta gambli għall-gambli Sushi.

Jekk qed tuża gambli nej mhux maħdum sħiħ, aqla 'l-ewwel, imbagħad neħħi r-ras. Filwaqt li l-gambli nej mhux ipproċessat huwa l-aħjar biex isiru l-gambli Nigiri Sushi, gambli nejjin iffriżati bid-denb u r-ras imneħħija, jistgħu jintużaw ukoll.

Biex tiżviluppa l-gambli , agħmel inċiżjoni baxxa tul id-dahar tal-gambli. Jekk il-gambli nejjin daħlu bil-qoxra intatta, huwa aħjar li żżomm il-qoxra waqt li l-gambli jkun imsajjar, peress li dan iżid togħma sinifikanti lill-gambli, kontra l-gambli li l-ewwel jitqaxxar u mbagħad imsajjar. Permezz ta 'skewer qawwi tal-bambu, uża t-tarf bil-ponta biex tneħħi bil-mod il-vina mill-gambli u neħħiha.

02 ta '05

Skewer Gambli

Sabiex issajjar il-gambli sabiex tkun dritta u mhux imxejna, huwa importanti li l-gambli mhux ipproċessat jiġi mqaxxar bl-użu ta 'skewer tal-bambu.

Sabiex tagħmel dan, ħallat il-gambli fuq skewer tal-bambu billi tibda minn fuq għal isfel. Daħħal kemm jista 'jkun, daħħal il-pinzell tal-bambù fiċ-ċentru tal-laħam fil-qiegħ tar-ras. Hekk kif timxi l-iskewer il-gambli lejn id-denb, jista 'jkun meħtieġ li tiċċaqlaq il-laħam tal-gambli sabiex l-iskewer jibqa' kemm jista 'jkun fiċ-ċentru tal-gambli.

Irrepeti dan il-pass sakemm il-gambli kollha jkunu skewered.

03 ta '05

Għalli l-Gambli

Ġib pot ta 'ilma biex jagħli. Żid melħ fl-ilma biex tħawwad. Saħħan il-gambli għal 1 sa 3 minuti sakemm il-gambli ssir kulur oranġjo-roża.

Neħħi mis-sħana u ixxotta l-gambli skewered. Ħalli l-gambli jiksaħ imbagħad neħħi bil-mod l-iskewer tal-bambu. Qaxxar u neħħi l-qoxra.

04 ta '05

Butterfly the Gambli

Daħħal il-gamblu imsajjar billi taqta 'l-gambli imsajjar tul iż-żaqq mir-ras it-triq kollha lejn id-denb. Oqgħod attent li ma taqtix it-triq kollha. Il-gambli spiss ikollu vina fuq in-naħa taż-żaqq tal-gambli. Neħħi din il-vina billi tuża s-sikkina tiegħek jew it-tarf ippuntat ta 'skewer tal-bambu.

Ifrex il-gambli tul iż-żaqq u flatten biex toħloq biċċa waħda ċatta ta 'gambli.

05 ta '05

Gambli għal Sushi

Wara li l-gambli imsajjar ikun inxtara, neħħi l-ilma żejjed u l-umdità mill-gambli. Ixgħel xugamani tal-karti u poġġi l-gambli imsajjar fuq ix-xugamani. Ħalli l-gambli imsajjar jistrieħ għal madwar 2 minuti sakemm il-gambli jħossu imsaffi mill-umdità, iżda mhux imnixxef kompletament. Il-qoxra p issa hija lesta biex tintuża biex tagħmel in-nigiri Sushi .

Ebi nigiri Sushi m'għandux jiġi konfuż ma ' amaebi , jew gambli kbar tal-post ħelu. Minħabba n-natura delikata tal-varjetà iżgħar ta 'gambli tat-tramuntana tal-ilma kiesaħ, amaebi normalment jinqdew mhux ipproċessati.