Ix-xiroppi huma wieħed mill-favoriti sodi tal-kċina Franċiża u iħobb il-pajjiż kollu. Hemm modi oħra ta 'tisjir mill- aktar sempliċi tal-moqli pan-butir , jew sempliċement forn moħmi għal dixxijiet bħal din Scallops L'Orange. Mistednin se jħobbu dan il-frott tal-baħar iffukat twist fuq klassika Franċiża. Zalza kbira ta 'Marnier hija mwaħħla ma' shallots imqaċċta b'tagħbla ta 'crème fraiche miżjuda biex tissaħħaħ l-arzell imdawwar.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons butir mingħajr melħ
- 1 1/2 libbra friska, arzell tal-baħar (barra mill-qoxra tagħhom)
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 1/4 cup shallots imqattgħin
- 2 imgħaref Grand Marnier
- 1/2 tazza meraq tal-larinġ
- Tazza 1/4 tazza fraiche
- 4 tablespoons Dwieh żgħar ta 'tadam frisk
- Għadd żgħir ta 'haricot steamed (fażola ħadra)
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel qxur tas-siġra oranġjo maqtugħ:
Preheat skillet kbir fuq sħana medja-għolja. Dewweb il-butir fis-saqaf sakemm ma tagħmilx ragħwa b'mod ħafif iżda mhux ħruq.
Ħafif staġun l-arzell mal-melħ u l-bżar iswed u sautejthom fis-saqaf għal 2 minuti fuq kull naħa filwaqt li tieħu ħsieb li ma tagħżilhomx, xorta waħda għandhom ikunu ratba għall-mess meta ppressati fiċ-ċentru.
Ittrasferixxi l-arzell pan-seared għal pjanċa u tkoprihom bil-fojl.
Ittrasferixxi l-arzell pan-seared għal pjanċa u tkoprihom bil-fojl.
Naqqas is-sħana sa medju u sauté il-shallots imqattgħa fis-saqaf għal 4 minuti. Żid il-Grand Marnier, il-meraq tal-larinġ u l-fraġli tal-krema fil-bsieħa u ħalli t-taħlita taħsel il-ħin kollu għal 4 minuti sakemm tkessaħ daqsxejn. Neħħi l-krema tal-krema tal-larinġ mis-sħana u żid ftit mill-biċċiet tat-tadam imqatta 'u ħawwad bil-mod.
Drizzle il-krema tal-larinġ u t-tadam fuq pjanċa li sservi sħuna, tirranġa ammont żgħir ta 'vertikali tal-ħaruf f'forma spirali fiċ-ċentru tal-pjanċa u mbagħad irranġa ftit ċivelli madwar il-fażola ħadra jew isservihom sempliċement fuq in-naħa. Jaħlux ma 'chives u jservu immedjatament. L-arzell ma jistax jiġi msajjar bil-quddiem, għalhekk dan id-dixx isir fl-aħħar minuta u jiġi servut minnufih biex jinkiseb it-togħma massima u biex tgawdi n-nisġa ratba ta 'l-arzella.
Din l-arzella mqaxxra f'riċetta oranġjo tal-krema tal-krema tagħmel erba 'porzjonijiet.
Suġġerimenti ta 'Notifika Alternattivi għal Xkupi Seared Tiegħek:
- Consomme - pop l-arzell fiċ-ċentru tal-pjanċa u sservi mdawra bis-soppa
- Iservu fuq sodda ta 'patata bit-tarjola jew pilaf tar-ross
- Delicious ma 'karrotti inkaljati jew krafes krema
- Tvarja t-togħmiet billi tbiddel il-Grand Marnier għal Cognac u ħalli barra l-oranġjo.