Terminoloġija tal-Menu għal Min iħobb il-Brunch
Kemm jekk tgawdi d-ditta tal-bajd jew il-ħalib imnixxef, moqli jew imnixxef, mhux dejjem huwa faċli li "jiddekowdja" il-menu tal-kolazzjon fil-post tal-brunch favorit tiegħek. B'daqstant modi biex issajjar il-bajd, għandhom lingwa li tordna kollha. Hawnhekk hemm il-glossarju tal-bajd sabiex ma tħallikx tidher il-ħin li jmiss wejtress staqsa kif tixtieq il-bajd tiegħek.
Kif tordna l-platti tal-bajd favoriti tiegħek
Hard Boiled -Un bajd imsajjar fl-ilma jagħli bil-qoxra intatta.
Il-bajd mgħolli huwa msajjar sakemm kemm l-abjad kif ukoll l-isfar ġew issettjati għal kollox.
Soft Boiled -Un bajd imsajjar fl-ilma jagħli bil-qoxra intatta. Il-bajd mgħolli l-ħafif huwa msajjar biss sal-punt li fih l-abjad huwa stabbilit imma l-isfar għadu likwidu.
Mlaħħmin - Eġli li tneħħew mill-qoxra tagħhom u mbagħad ġew imsajrin f'likwidu sħun. Il-likwidu għat-tisjir jista 'jkun ilma, brodu, jew xi zalza. L-iffriżar fl-ilma ħafna drabi jintuża bħala mod biex insajjar bajd mingħajr ma jkollu għalfejn juża xaħam żejjed. L-iffriżar fil-brodu jew il-zalza żżid it-togħma mal-bajd imsajjar.
Bajd Benedittu -Muffin Ingliż mimli bil-perżut jew bacon Kanadiż, bajd poached , u zalza hollandaise. Twists fuq din il-verżjoni tradizzjonali jistgħu jissostitwixxu l-perżut bit-tadam, l-ispinaċi, il-kejkijiet tal-granċ u anke l-awwista.
Sunny Side Up -Ħobż moqli li qatt ma jitneħħa jew jissajjar isfar tal-ġenb 'l isfel. L-abjad jisħon sakemm jiġi stabbilit kompletament jew parzjalment waqt li l-isfar jibqa 'likwidu.
Matul Easy - Bajda moqlija li, wara li tkun imsajra fuq naħa waħda, hija mimlija u imsajjar bil-qiegħ tas-sriel 'l isfel biss twil biżżejjed biex toħloq film fuq in-naħa ta' fuq tal-isfar, u ħalli ċ-ċentru tal-likwidu isfar.
Matul Hard- Ħobż moqli li huwa msajjar fuq naħa waħda, imbagħad flipped u imsajjar isfar tal-ġenb isfel sakemm l-isfar tkun imsajjar kompletament.
(Tista 'wkoll tordna l-bajd bħala "fuq medju" jekk tixtieq li x'imkien fin-nofs.)
Imnaddaf - L-abjad tal-bajd u l-isfra tal-bajd huma msawwta flimkien u mbagħad jiżdiedu ma 'skillet. Kultant il-ħalib, il-krema, il-krema qarsa, jew il-ġobon krema huma miżjuda. It-taħlita tal-bajd imsajra titħallat bil-mod peress li tista 'toħloq tessut imqaxxar. Biċċa l-kbira taż-żmien il-bajd jirriżulta sod u kultant niexef; Il-bajd artab imnixxef iwassal għal finitura krema.
Omelet ( Omelette ) -Eggs li ġew imsawta u mbagħad imsajjar malajr fil-qali. L-għeruq ta 'l-għasafar ta' l-għajnejn ta 'spiss jintewwew fuq mili ta' ġobon, ħxejjex, laħam jew kombinazzjoni ta ' Ħafna ristoranti joffru wkoll omelet bajd abjad fejn huma biss l-abjad tal-bajd huma inkorporati.
Frittata -Eggs li ġew imsawta flimkien ma 'ingredjenti bħal ġobon, ħxejjex u laħam; it-taħlita hija mbagħad imsajra bil-mod fuq sħana baxxa u jew imqiegħda jew imqiegħda taħt il-brojler biex kannella fuq in-naħa l-oħra.
Shirred jew Baked -Eggs li ġew moħmija fi Ramekin (xi drabi bil-butir, krema jew zlazi oħra) sakemm l-abjad ikunu stabbiliti iżda l-isfar għadu likwidu.