Poġġi l-menu Ċiniż għall-wasla tiegħek għax din ir-riċetta hija rapida u faċli biex tagħmel. Iċ-zalza tista 'titħejja u tissaħħan waqt li tkun qali t-tiġieġ. Għal verżjoni kemmxejn inqas pikkanti, naqqas il-pejst taċ-ċili għal 1 kuċċarina.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/4 sa 1 1/2 lbs. koxox tat-tiġieġ (bla għadam, bla ġilda)
- Għall-Marinade:
- 2 tablespoons zalza tas-sojja ħafifa
- 1 tablespoon inbid tar-ross Ċiniż (jew sherry xott)
- Għas-Zalza:
- 1 tazza ilma
- 2 tablespoons
- zalza tal- ħej
- 2 tablespoons zokkor
- 4 kuċċarini zalza tas-sojja dlam
- 2 kuċċarini pejst taċ-Ċili
- 2 kuċċarini żejt veġetali
- 2 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 2 tablespoons
- lamtu tal-qamħirrun
- 1
- basla ħadra (maħsula u mqaxxra)
- Għall-qali tal-fond:
- 1/4 tazza tal-lamtu tal-qamħirrum (jew kif meħtieġ għat-tħammil tat-tiġieġ)
- 3 1/2 - 4 tazzi żejt (għal qali fil-fond, jew kif meħtieġ)
- Fakoltattiv: 2 tablespoons żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
Kif tagħmel dan
1. Aqta 't-tiġieġ fi kubi żgħar, ta' madwar 1 pulzier. Żid l-ingredjenti tal-marinade u mmejel it-tiġieġ għal 20 minuta.
2. Filwaqt li t-tiġieġ qiegħed jimmarka, ipprepara l-zalza. Għaqqad l-ingredjenti kollha taz-zalza ħlief għall-basal aħdar, whisking fl-2 imgħaref lamtu tal-qamħ.
3. Ġib ix-zalzett biex jagħli f'temperatura medja f'panza żgħira. Dawwar is-sħana sa baxxa u żomm sħun waqt li tkun qali t-tiġieġ.
4. Fi wok jew deep-fryer, saħħan iż-żejt għal 365 grad Fahrenheit. Ikollu skutella żgħira bil-lamtu tal-qamħirrum biex tħoll it-tiġieġ lest ħdejn il-fuklar. Meta ż-żejt ikun jaħraq, ħallat il-biċċiet tat-tiġieġ immarinati fl-lamtu tal-qamħirrum u żidhom mal-wok, b'attenzjoni biex ma overcrowd il-wok. Deep-fry sakemm kannella dehbi.
5. Neħħi l-biċċiet tat-tiġieġ imsajjar mill-wok u fossa fuq xugamani tal-karta. Irrepeti mal-bqija tat-tiġieġ.
6. Eżatt qabel ma tispiċċa fil-qali, iġib il-zalza lura sa għadma. Ħawwad il-basla ħadra. Poġġi t-tiġieġ fuq platter kbir u ferra 'l-zalza. Garnish maż-żerriegħa tal-ġulġlien jekk tuża. Iservu bir-ross.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 372 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Sodju | 697 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 30 g |