Bosta nies talbu alternattivi għall-bajd u l-ħalib għall-proġetti tal-ħami, u s-sostituzzjonijiet tal-bajd jaqbżu l-lista. Riċetti differenti jeħtieġu diversi approċċi; mhux is-sostituti kollha jaħdmu b'mod indaqs. Xi sostituzzjonijiet jaħdmu għall-cookies u bars, oħrajn huma tajbin għall-biċċiet eħfef ta 'kejkijiet u ħobż ta' malajr. Xorta, oħrajn jistgħu wkoll ipoġġu ruħhom fil-ħami savoury.
Hawn taħt hawn xi rakkomandazzjonijiet għal alternattivi tal-bajd f'proġetti tal-ħami ħelwin u mrammla. Eżempju hawnhekk huma dawk kummerċjali li jissejħu repliki tal-bajd (bħal Ener-G), peress li fihom diversi kimiċi u huma ikel ipproċessat ħafna. Saru studji insuffiċjenti biex tiġi vverifikata s-sigurtà ta 'dawn is-sustanzi kimiċi u ma nistax nirrakkomandahom f'moħħna. L-ewwel żewġ għażliet (chia u tofu) jaħdmu tajjeb f'ħafna riċetti friski bħall-quiche, mili tal-għaġin jew torti.
El
01 ta '04
Żrieragħ tal-kittien jew Chia
Ħallat 1 kittien ta 'kittien kannella fin mitħun jew trab taż-żerriegħa tal-abjad Chia bi 3 tablespoons ta' ilma. Imsaħ sewwa u ħalli joqgħod għal 5 minuti jew hekk. Wieħed iżomm f'moħħu li l-kittien u ċ-ċeeni jitħassru ħafna ladarba ż-żerriegħa tkun mitħuna. Biex tevita l-ossidazzjoni u l-qerda, trab taż-żerriegħa ta 'l-iffriżar għal mhux aktar minn sena. Huwa rakkomandat ħafna li tixtri żerriegħa sħiħa u itħan it-trab tiegħek. Mini grinders kafè huma perfetti għal dan il-għan, u jippermettu li inti itħan ħwawar frisk tiegħek stess kif ukoll! Din it-taħlita hija tajba għall-cookies u l-vireg.
02 ta '04
Silken Tofu
Uża 1/4 tazza tofu tal-ħarir għal kull bajda u ħallat sakemm tkun bla xkiel u krema. Dan jaħdem sew fil-ġobon tal-kaċċa, fit-torti krema, fil-brownies, u f'xi kejkijiet. Il-tofu jagħti tessut itqal u moister.
03 ta '04
Riċetta naturali ta 'ApplesauceUża 1/4 tazza tal-puree tal-frott għal kull bajda, u żid il-ħmira tiegħek (baking soda u trab) b'madwar 50%. Ġeneralment ikollok bake l-oġġetti tiegħek itwal. Wieħed iżomm f'moħħu li l-banana se jagħti togħma distinta ħafna lir-riċetta tiegħek (l-aħjar għall-qargħa, tuffieħ, ħobż tal-banana jew deżerti oħra bbażati fuq il-frott). Minħabba li huma ta 'kulur skur, il-pruna huma l-aħjar għall- ġinġer , kejkijiet taċ-ċikkulata jew deżerti skuri oħra. Il-purejiet tal-frott huma ta 'suċċess fil-kejkijiet, il-ħobż u l-biċċiet ta' malajr.
04 ta '04
Ħall u Baking soda
Ħall u baking soda: 1 kuċċarina soda mħallta ma '1 tablespoon ta' ħall għal kull bajda. Uża s-sidru tat-tuffieħ jew il-ħall abjad għall-aħjar riżultati, u għamel ir-regola ta '1/4 tazza b'likwidu żejjed. Ħallat flimkien l-ingredjenti likwidi kollha (inkluż iż-żejt) bil-ħall u s-soda tal-ħami joħloq taħlita ta '"fluffy" effervexxenti biex titħallat mal-batter tiegħek. Dan huwa kbir għal kejkijiet, ħobż ta 'malajr u cupcakes. I użajt dan b'suċċess ħafna maċ-ċikkulata, il-ħwawar, il-ġinġer u r-riċetti l-oħra b'togħma aromatizzanti, iżda anqas b'suċċess fil-kejkijiet tal-vanilla delikati.