Iz-zalzett u l-bajd huma l-ikel tal-kumdità tal-Marokk, ippreparat malajr biż-zalzett tat-tisjir u ż-żieda tal-bajd mal-pan. Hawnhekk, dan id-dixx sempliċi huwa elevat billi żżid xi basla, tadam u żebbuġ flimkien mal-laħam.
Il-Marokkini ta 'sikwit iservu platti tal-bajd direttament mill-pan li fih ikunu msajrin, bl-użu ta' ħobż tal-Marokk Crusty minflok furketta.
Għal varjetà ta 'zesty, saucy, ipprova dan Merguez Marokkin u Egg Tagine f' Tomato Sauce .
Dak li għandek bżonn
- 8 oz./225 g. merguez (jew zalzett ieħor)
- 1 basal kbir (mqatta 'b'mod fin)
- 2 tadam medju (imqaxxar, miżruż u mqatta)
- Għadd żgħir ta 'żebbuġ (aħdar mitħun, imqatta' fi bċejjeċ)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- 1/4 kuċċarina bżar iswed (jew 1/8 kuċċarina bżar Cayenne)
- Għadd żgħir ta 'cilantro mqatta' (jew tursin)
- 6 bajd kbir
- Melħ għat-togħma
- Il-kemmina għat-togħma
- Garnish: cilantro mqatta '(jew tursin)
Kif tagħmel dan
Ahjar iz-zalzett fi skillet kbir jew fil-bażi ta 'tagina sakemm isiru t-testijiet tal-laham. Jekk ikun hemm ammont kbir ta 'xaħam miż-zalzett, neħħi l-eċċess, u ħalli biżżejjed biex tkompli tisjir. Jekk iż-zalzett kien baxx ta 'xaħam, jista' jkollok bżonn żżid ftit żejt taż-żebbuġa mal-pan f'dan il-punt.
Żid il-basla, it-tadam, iż-żebbuġ u t-taħwir u sajjar għal madwar 5 minuti. Ferra l-bajd direttament fuq iz-zalzett u l-ħaxix.
Jaqbżu l-isfar, u ħalli l-bajd ikessaħ sakemm tissettja. Biex tgħin dan flimkien, tista 'tneħħi t-truf tal-bajd hekk kif issajjar u tixbah il-pan biex tħalli l-bajd mhux imsajjar biex taħdem taħtha u issajjar aktar malajr. Jekk tisjir il-bajd f'talina, ikopru l-bajd u ħallihom jaħarbu sakemm isir.
Poġġi l-parti ta 'fuq tal-bajd imsajjar bil-kemmun u melħ għat-togħma, garnish bi tursin mqatta ftit, u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 252 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 257 mg |
| Sodju | 556 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 15 g |