Fenek fis-Salmorejo Sauce Recipe - Conejo al Salmorejo

Dan il-fenek fiż-żiemel salmorejo huwa dixx tipiku mill-Gżejjer Kanarji. Il-fenek huwa l-ewwel mmarinat fl-inbid, il-ħall, it-tewm u l-ħwawar, imbagħad moqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Ix-zalzett huwa msaħħan u l-fenek jiġi mratrat fil-zalza sakemm isir l-offerta. Iservu dan id-dixx tal-fenek bil-patata inkaljata. Tħallix dan iż-zalzett "salmorejo" mal-soppa kiesħa minn Cordoba ta 'l-istess isem.

Dak li għandek bżonn

• Fenek 1 (2.5-3 lbs.)
• 1/4 tazza
• żejt extra verġni taż-żebbuġa
• Melħ għat-togħma
• 4 qronfol tewm
• 1 bżar ta 'daqs medju, bħal
• Anaheim
• 1/2 Tsp.
• sagħtar
• 1/2 Tsp.
• romarin
• 1
• weraq tar-rand
• 1 tbsp.
• Paprika ħelwa Spanjola
• Inbid abjad ta '1 tazza (8 oz)
• 3 tbsp.
• ħall

Kif tagħmel dan

Dan il-fenek bir-riċetta tal-zalza tas-salmorejo jagħmel 4-5 porzjonijiet. Jirrikjedi li l-fenek jiġi mmarinat għal 4-12-il siegħa.

1. Aqta 'l-fenek f'biċċiet żgħar (madwar 10-12). Fenek tal-melħ u poġġi f'dixx tal-ħami baxx.
2. Qaxxar il-qronfol tewm. Aqta 'bżar f'diversi biċċiet, billi tneħħi żrieragħ u vini. Poġġi t-sagħtar, il-klin, il-paprika, l-inbid abjad, il-ħall u l-bżar fil-proċessur tal-ikel u l-ġirja. Ferra t-taħlita fuq il-fenek. Għatti d-dixx u ħalli l-fenek iħejji fil-friġġ.

1. Meta tkun lesta biex issajjar, ferra 'ż-żejt taż-żebbuġa f'qiegħ il-qali ta' qiegħ tqil u saħħan fuq medju. Oqgħod biċċiet tal-fenek minn dixx tal-ħami u fry fil-pan, u kun żgur li kannella fuq in-naħat kollha, (madwar 15-il minuta). Żid aktar żejt jekk meħtieġ. Meta imsajjar, neħħi mill-pan u poġġi fuq pjanċa.
2. Ferra l-immarinar fl-istess qali u saħħan għal ħalliha ttektek. Irritorna l-biċċiet tal-fenek lejn il-paljett u kompli ħalliha ttektek għal 10 minuti. Il-likwidu għandu jitnaqqas.
3. Iservu fenek biż-zalza salmorejo fuq il-quċċata u jakkumpanjaw patata moqlija jew inkaljata.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	712
Xaħam totali	29 g
Xaħam saturat	7 g
Xaħam mhux saturat	13 g
Kolesterol	264 mg
Sodju	223 mg
Karboidrati	13 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	86 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)