Bacalao con Tomate: Merluzz Ħut b'Saluta tat-tadam

Jekk tħobb il-ħut, dan id-dixx faċli huwa żgur li jsir wieħed mill-favoriti tiegħek! Fil-fatt, fit-Tramuntana ta 'Spanja, huwa tant tajjeb li huwa popolari matul l-istaġun tal-Milied. It-togħma mielħa tal-merluzz tgħaqqad sew ma 'togħma ħelwa ta' zalza tat-tadam, tewm u bżar aħmar inkaljat. Iservu ma 'patata moqlija d-dar u int u l-familja tiegħek żgur li se tkun it-tindif tal-platti tiegħek.

Il-merluzz tal-melħ huwa l-merluzz li ġie preservat permezz tat-tmelliħ u mbagħad it-tnixxif. Irid jiġi reidratat qabel ma jintuża, għalhekk kun żgur li tħalli 24-48 siegħa biex jixxarrab il-merluzz qabel it-tisjir. Dan huwa meħtieġ biex jinħall il-melħ. Ibdel l-ilma 2 sa 3 darbiet f'perjodu ta '24 siegħa. Jekk il- bacalao ma jixxarrabx, ikun hekk mieleħ li ma jkunx tajjeb għall-ikel!

Dak li għandek bżonn

• 2 lbs. (1 kg) merluzz imnixxef tal-melħ (preferibbilment mingħajr għadam, mgħaddas fl-ilma għal mill-inqas 24 siegħa)
• 3/4 tazza (177 ml.)
• Żejt taż-żebbuġa Spanjol
• 1 tazza dqiq għal skopijiet kollha (mhux ibbliċjat għal ħut tal-kisi)
• 1 basla kbira safra jew bajda (imqattgħa)
• 3 imsiemer tal-qronfol (imqattgħin)
• 1 28-oz. (828 ml.) Jista 'tadam (imfarrak)
• Weraq tal-weraq 1
• 1 12-il oz (354 ml.) Jistgħu bżar aħmar inkaljat

Kif tagħmel dan

1. Neħħi l-ħut mill-ilma. Pat nixxef b'xugamani tal-karti. Aqta 'fi kwadri ta' 3 pulzieri u mwarrba.
2. Ferra 'madwar 1/4 kikkra ta' żejt taż-żebbuġa ġo qali kbir fuq sħana medja. Poġġi d-dqiq fuq pjanċa u ħallat il-merluzz fid-dqiq. Meta l-qali huwa sħun, poġġi l-ħut fil-ħobż u l-ħut kannella ħafif fuq iż-żewġ naħat, madwar 2 sa 3 minuti fuq in-naħa. Neħħi u tannulla.
3. Żid it-1/2 kikkra ta 'żejt taż-żebbuġa li fadal mal-istess qali. Żid il-basal imqatta 'u t-tewm u sauté sakemm il-basla tkun trasluċida, madwar 5 minuti. Żid it-tadam imfarrak u l- weraq tar-rand . Ahjar ghal madwar 10 minuti, hawwad ta 'spiss.

1. Żid il-ħut tal-merluzz lura fil-qali u naqqas is-sħana. Żid il-bżar aħmar inkaljat imqatta 'u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti.
2. Iservu bil -patata moqlija .

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	410
Xaħam totali	23 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	16 g
Kolesterol	70 mg
Sodju	468 mg
Karboidrati	22 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	30 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)