Pejst Magic huwa wieħed minn dawk l-ingredjenti sigrieti Tajlandiżi li jagħti l-ikel Tajlandiż il-gost sabiħ u uniku tagħha. Ħadd ma jaf min maħluq it-terminu għal din it-taħlita sempliċi, iżda ħafna koki Tajlandiżi jibdew b'dan il-pejst (think għaġina starter) u xi ħadd finalment iddeċieda li jagħtih isem. U tassew hija ħaġa maġika!
Innota li normalment dan il-pejst maġiku jikkonsisti minn tliet ingredjenti biss: cilantro, bżar abjad abjad, u tewm. Tista 'wkoll iżżid zalza tal-ħut li tagħtiha iktar togħma. Fit-Tajlandja, huma jużaw l-għerq tal-kosbor. Jekk tista 'ssibha, bil-mezzi kollha tużah u tgawdi.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tazza kosbor (imqatta ', weraq tal-cilantro u zkuk)
- 1/2 kuċċarina bżar abjad
- 4 qronfol tewm
- 1 zalza tal-ħut tablespoon (vegetarians: soy sauce sostitut jew sajjar Tajlandiż tal-muntanji tad-deheb)
Kif tagħmel dan
- Imsaħ il-weraq u z-zkuk tal- cilantro (kosbor) .
- Poġġi l-ingredjenti kollha fi mini chopper jew proċessur tal-ikel.
- Blitz tajjeb biex toħloq pejst aħdar fragranti.
- Innota li tista 'taġġusta dawn l-ingredjenti għall-Predisposizzjoni tiegħek, żid sa 3/4 kuċċarina tal-bżar abjad abjad jekk tippreferi aktar zing.
- Jekk Tuża l-Ħxejjex u t-Tikħil: F'dan il-każ, tista 'tuża bżar aħmar abjad sħiħ jekk tixtieq. Ibda billi tħawwad l-ingredjenti niexfa flimkien, imbagħad żid il-zalza tal-ħut u ħallat b'moviment ċirkolari.
Uża l-pejst magic tiegħek minflok it-tewm ikkapuljat tas-soltu u l-shallots li jibdew tant riċetti Tajlandiżi. Għal riċetta li tuża din il-pejst, ara Thai Magic Fried Rice.
Ħażna
Magic Paste ma taħżenx dak kollu tajjeb, għalhekk huwa aħjar li tagħmlu frisk kif għandek bżonnha. Jista 'jkun tajjeb li jinżamm imkessaħ sal-jum ta' wara, iżda l-aħjar huwa l-aħjar, u tinduna t-telf ta 'togħma. Ikollok bżonn li jkollok sors ta 'weraq tal-kosbor frisk. Normalment jinħażnu fis-supermarkets matul is-sena kollha jew jistgħu jikbru tiegħek stess.
Il-pejst magic Tajlandiż huwa bbażat fuq il-cilantro, magħruf ukoll bħala tursin Ċiniż jew weraq tal-kosbor, li ħafna nies jgħidu li għandhom stmerrija. Huwa veru li n-nies differenti jipperċepixxu t-togħma tal-cilantro b'mod differenti. Għal xi wħud, it-togħma bħal sapun.
Rarament, in-nies jista 'jkollhom allerġija għall-ikel lill-cilantro, li għandha tittieħed bis-serjetà. Jekk il-mistednin tiegħek jgħidu li ma jixbħux il-cilantro, staqsihom aktar biex tara jekk huwiex aversjoni jew allerġija.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 126 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 733 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 6 g |