01 ta '07
Figuri Maturi, Lucious
Il-Figs Fi Bowl. Ritratt © kcline / Getty Images Il-lussu ta 'fig madu luscious huwa straordinarju. Il-frott artab u li jagħti huwa mimli żrieragħ, iżda ż-żrieragħ huma tant żgħar li jżidu mal-konsistenza unika li tagħmel it-tin frisk hekk imfittex. Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet huma ħelwin ħafna, sabiex jidraw id-deżerti. Dak jaħdem, ovvjament, iżda wkoll nixtieq li tuża dik il-ħlewwa li tixbaħ l-għasel biex tnaqqas togħmiet savori ħafna aktar ndaqs.
Hawn taħt għandek tara meta l-figs frisk ikunu fl-istaġun, jitgħallmu kif jaħżnuhom, u jsibu xi modi kbar biex jenfasizzaw il-modi zokkriċi tat-tin bil-pariti pikkanti, morra u mielħa.
02 ta '07
Kif Agħżel Figs Madum
Cut Fig. Richard Jung Photography / Riser / Getty Images Il-figs huma fraġli. Rari huwa l-ħanut tal-fig li jsib tigi friski mhux immarkati. Xxurtjati għall-bqija ta 'magħna, kemmxejn imkemmxa (iżda xorta smin) u saħansitra jinqasam it-tin (sakemm ma jkunux weeping jew leaking), huma dak li trid. Ftit liwja fil-parti ta 'fuq u kemm tiflaħ ħażin fuq il-ġilda t-tnejn jindikaw is-sajran u t-togħma aħjar li jġorru ġlud ħoxnin, tleqq u zkuk li jidhru li għadhom jifhimhom għas-siġra.
Evita l-figs li jidhru imqaxxrin, qed jitnaddfu mill-firda tagħhom, għandhom likwidu tal-ħalib madwar iz-zokk, jew huma super squishy. Jidher ukoll ovvju, imma sempliċement biex ikun żgur li tkun taf x'għandek tfittex, tevita t-tin b'kull sinjal ta 'moffa. Kun żgur li tiċċekkja fuq in-naħa ta 'taħt tal-kontenitur, jekk tkun f'waħda, għal dawn is-sinjali li t-tin jkun iktar adattat għall-kompost milli għall-konsum.
03 ta '07
Tipi ta 'Figs
Varjetajiet ta 'Figs. Ritratt © Patrizia Savarese / Getty Images Il-Missjoni l-Iswed u t-Tad-Dejqa Kannella jidhru li huma l-aktar komuni fil-biċċa l-kbira tas-swieq, iżda firxa wiesgħa ta 'tin - inkluż tin imqaxxar Adrijatiku u tin Kadota aħdar ċar. Filwaqt li hemm differenzi sottili fil-livell ta 'togħma u ħlewwa, it-tin jagħmel aktar jew inqas togħma bħat-tin, għalhekk m'hemm l-ebda raġuni biex tkun attenta li tipprova varjetà ġdida.
Tgħallem aktar dwar il-varjetajiet tat-tin differenti b'din il- Gwida għall-Varjetajiet Fig .
04 ta '07
Meta Are Figs Fil Staġun?
Figs fis-Suq. Ritratt © Reggie Casagrande / Getty Images Togħma ħelwa, b'togħma tal-għasel u artab (xi wħud jistgħu jgħidu li jgħixu fl-għerq) jagħmlu l-figs frisk li jridu jfittxu. Frott mhux mgħaffeġ studded ma 'żrieragħ li jidhru huma' l bogħod ħafna mit-tin imqadded li ħafna nies jafu.
Dak it-tessut li jipproduċi jagħmilhom partikolarment sensittivi għall-ivvjaġġar peress li dawn jinqasmu u jinħallu malajr meta ma jiġux trattati bl-ingwanti tal-gidi, fatt li jagħmel it-tin frisk saħansitra aktar sedużiv u jsib sors għal dawk imkabbra lokalment li jiswew l-isforz.
Il-fniek għandhom żewġ staġuni. L-istaġun ta 'malajr u qasir fis-sajf kmieni u t-tieni koltivazzjoni prinċipali li tibda fis-sajf tard u tgħaddi mill-waqgħa. Il-firien ma jistgħux jifilħu temperaturi ferm taħt l-20 ° F, u għalhekk mhumiex disponibbli minn sorsi lokali f'ħafna mill-Istati Uniti ta 'Nofs it-Tnejn u l-Grigal
05 ta '07
Kif Aħżen Figs
Figs friski fi Bowl. Westend61 / Getty Images Mhux għal żmien twil! It-tin frisk ma stenna għal ħadd, għalhekk qed tippjana li tiekolhom fi żmien ġurnata jew tnejn li tixtrihom. Jibqgħu l-aħjar fit-temperatura tal-kamra b'ħafna arja ċirkolata madwarhom. Huma se jżommu ftit aktar fit-tkessiħ, iżda t-tkessiħ inaqqas ftit mill-togħma sħiħa tagħhom, sabiex tipprova tevitah.
Tip: Nibża l-minjiera fuq il-bank b'mod sħiħ hekk niftakar li tużahom malajr.
06 ta '07
Kif isservi l-Figs
Daqs tal-Bejjiegħa Frisk. Sanna Lindberg / Getty Images It-togħma ħelwa ħafna tat-tin hija taqbila naturali ma 'ħafna ikel misjub. Għal ideat speċifiċi, ara dawn ir- Riċetti ta '10 Figuri Quick . Jew toħroġ il-kombinazzjoni rebbieħa tiegħek billi żżomm f'moħħok il-fatt li t-tin jkun partikolarment delikat bi:
- Il- figs tal- Ġobon Aged huma famużament delikati bil-ġobon blu , iżda l-ħlewwa tagħhom tagħmilhom taħdem ma 'kwalunkwe ġobon mielħa ( Ġobon Blu-Rġiel Imsaġar huma favorit tiegħi )
- Aromatiċi bħal tewm, żebbuġ, kappar ( Fig Coulis juri dan il-punt )
- Ċitru , b'mod partikolari lumi u oranġjo
- Laħmijiet ippreparati bħall-pancetta, il-bejken, u l-perżut (ipprova l- Ħobż imgeżwer bil-Baċin )
- L-Inbejjed u l-Ispirti Dixxenti Fortifikati bħal brandi, rum, port u sherry ( Ħodor Fried Figs magħmulin bil-port jiswew bil-miktub dwar id-dar)
- Vinegars b'Togħma Sħana bħal Balsamic jew Sherry
- Ġewż ta 'kull tip
- Prodotti tal-ħalib Rich bħal krema, marscapone, u creme fraiche ( Fig Crostini bil-ġobon tal-mogħża huma insanely fit-togħma u faċli)
- Ħwawar sħan bħall-kannella, imsiemer tal-qronfol, kardamomu, noċemuskata u anisi stellata (dawn il- Figs Fil-Ġulepp Spiced huma aqwa)
07 ta '07
Kif jikbru Figs
Tiflaq tal-fien fuq is-Siġra Ritratt © Ann Cutting / Getty Images Jekk int xortik tajba biżżejjed li tgħix x'imkien fejn is-siġar tat-tin jistgħu jirnexxu, it-tkabbir ta 'siġra tat-tin huwa pjuttost faċli. Ħsejt wieħed madwar ħames snin ilu u huwa sabiħ. Għadni ma tiekolx xi wħud mit-tin tagħha - l-annimali jieklu qabel ma jkunu misjura biżżejjed għalija!