Tista 'tagħmel il-kofta (il-pulpetti) f'dan il-fragranti kofta biryani ma' tiġieġ, ħaruf jew ċanga biex ikunu adattati għall-preferenzi tiegħek. Iservu dan id-dixx Delicious u b'ħafna insalata aħdar u Raita ta 'l-għażla tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 18 oz (500 g) ross basmati
- Għall-Kofta:
- 2.2 liri (1 kilo) ħaruf, ċanga jew tiġieġ ikkapuljat
- 3 basal kbar imqattgħin ħafna
- 2 tbsp. pejst tat-tewm
- 1 tbsp. pejst tal-ġinġer
- 2 tbsp.
- garam masala
- 3 tbsp. ketchup tat-tadam
- 1/2 tazza tal-kosbor weraq imqatta 'multa
- Melħ għat-togħma
- Għat-Tisjir tal-Ħakk:
- 4 tadam kbir kubiku
- 2 Tsp. trab tal-kosbor
- 1 Tsp. trab tal-kemmun
- 1/2 Tsp. trab turmeriku
- 1 tbsp. garam masala
- 1 Tsp. trab taċ-chili (mhux obbligatorju)
- 5 tbsp. żejt veġetali
- 2 tbsp. pejst tat-tewm
- 1 tbsp. pejst tal-ġinġer
- Biex taqbad:
- 1 basla kbira, imqatta 'fin
- 1 tbsp. strixxi taż-żagħfran
- 3 tbsp. ħalib sħun
- 3 sa 4 tbsp. cilantru frisk, mqatta '
Kif tagħmel dan
- Aħsel ir-ross, imbagħad ħarrax f'ilma sħun għal 30 minuta. Ahjar ir-ross sakemm isir kważi. Ixxotta l-ilma li jifdal (jekk ikun hemm) u mwarrba.
- Poġġi l-laħam ikkapuljat, 2 tal-basal imqattgħin, 2 tbs pejst tat-tewm, 1 pejst tal-ġinġer bil-ħxejjex, 2 tbsp. garam masala, ketchup tat-tadam u kosbor weraq fi skutella kbira u ħawwad sewwa.
- Ifforma t-taħlita f'bodi bl-istess daqs u żżomm fuq pjanċa.
- Saħħan iż-żejt ġo pan u fry il-basla mqatta 'fiha sakemm tkun crispy u tad-deheb. Meta jsir, ixxotta u neħħi miż-żejt u mwarrba fuq xugamani tal-karti għal garnish biryani aktar tard.
- Fl-istess żejt, żid il-bqija (imqatta 'fin ħafna) basal. Fry till huma kannella ċar imbagħad żid il- pejsts tal -ġinġer u tat-tewm . Fry għal minuta. Żid il-ħwawar kollha - kosbor, kemmun, trab tal-bżar aħmar, garam masala, turmeriku - u fry għal 2-3 minuti.
- Żid it-tadam u ħawwad sew. Fry il-gravy sakemm iż-żejt jibda jogħla għall-wiċċ.
- Żid 1 tazza ta 'ilma sħun mal-gravy u staġun bil-melħ għat-togħma. Żid bil-mod il-laħam tal-borom issa. Tħawwadx għal mill-inqas il-5 minuti li ġejjin.
- Ħawwad b'ġentilezza sabiex ma tiħux il-bagolli.
- Kessaħ mhux mikxuf sakemm il-bagolli jsiru. M'għandux ikun hemm aktar minn 1 sa 1 1/2 tazza ta 'gravy li jibqa' fl-aħħar ta 'dan l-istadju, għalhekk kompli inaqqasha kif meħtieġ.
- Xarrab il-fergħat taż-żagħfran f'2-3 tbspes ta 'ħalib sħun.
- Oħroġ dixx profond u kbir għall-forn jew forn Olandiż (irid ikollu l-qoxra tiegħu stess) u ħaxix bil-grass biż-żejt tat-tisjir . Saffi r-ross u Koftas kif ġej: ross - Koftas - ross. Tmiem b'saff ta 'ross.
- Ferra l-ħalib infużat miż-żagħfran kollu fuq il-quċċata tal-aħħar saff tar-ross.
- Jaħraq il-basal tal-moqli iqarmeċ u l-weraq tal-kosbor imqattgħin. Għatti d-dixx u s-siġill sewwa.
- Imsaħ f'forn sħun għal 30 minuta.
- Iservu hot ma 'insalata Rita u aħdar tal-għażla tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 958 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodju | 287 mg |
| Karboidrati | 86 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 50 g |