Tradizzjonalment, soppa tal-ġewż Tajlandiż, jew tom kha, hija magħmula b'ħafna ħwawar, bħal galangal u lemongrass, u wkoll ma 'tiġieġ. Din it-taħlita ħelwa Tajlandiża tal-ġewż ta 'l-indi tal-ġewż hija magħmula biċ-ċilantru frisk, il-ġir u l-Cayenne biex jidduplikaw it-togħmiet Tajlandiżi b'xi ingredjenti aktar misjuba b'mod komuni.
Is-soppa tal-ġewż għandha storja twila fit-Tajlandja. Riċetta għas-soppa Tajlandiża tal-ġewż tal-Indi peress li hi mħejjija b'mod komuni illum ġiet introdotta l-ewwel darba f'kitba tal-ikel Tajlandiż fl-1890, u dik hija r-riċetta li tipprevali llum. U filwaqt li ġeneralment isir ma 'tiġieġ, il-ħxejjex mhux se jitlef billi jagħmlu din il-verżjoni sabiħa ta' tradizzjoni Tajlandiża.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla (imqatta)
- 2 bżar tal-qampiena (aħmar, imqatta ')
- 3 imsiemer tat-tewm, (ikkapuljat)
- 1 karrotta (imqatta 'flieli)
- Fakoltattiv: 1 jistgħu ċ-ċiċri
- 4 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1/2 tummy tsp
- 1/2 kuċċarina kosbor
- 1/4 kuċċarina cayenne
- Tadam ta '2 1/2 kikkri (imqatta')
- 1 tazza tal-ħalib tal-coconut
- 1 butir tal-karawett tazza
- 1/2 kikkra brodu tal-ħxejjex
- 3 limes (meraq li għadu kif ġie mbuttat)
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kikkra ħabaq (jew cilantro frisk imqatta ')
Kif tagħmel dan
- Sautee l-basla, il-bżar u t-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa f'potina kbira sakemm il-basal ikun artab, madwar 3 sa 5 minuti.
- Żid l-ingredjenti li fadal, ħlief għall-ħabaq, u ħalliha ttektek. Ħalliha issajjar fuq sħana baxxa għal siegħa.
- Ittrasferixxi n-nofs tas-soppa għal taħlita u purejiet sakemm tkun bla xkiel, imbagħad poġġi lura fil-borma.
- Żid il-ħabaq jew il-cilantro u tgawdi l-soppa tal-ġewż tiegħek!
Noti
- Din ir-riċetta hija kemm veġetarjana kif ukoll vegan, għalhekk hija 100 fil-mija ħielsa mill-bajd, bla ħalib u baxxa fil-kolesterol. Nixtieq inżid xi tofu mqatta 'u sauteed ma' soppa tal-ġewż tal-Indi biex tagħtiha spinta żejda ta 'proteina.
L-ikel Tajlandiż jista 'jkun ħafna veġetarjan u favur il-vegan. Jekk qed tfittex aktar ideat biex taqbad il-kċina fil-kċina tiegħek, ipprova dawn ir-riċetti veġetarjani u vegan Tajlandiżi oħrajn:
- Pjattri tal-Zunnarija Tajlandiżi
- Zalza Tajlandiża tal-Karawett
- Raw Pad Thai Salad Recipe
- Ricetta tal-ġewż tal-ġewż u tat-tofu
Sorsi:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, 27 ta 'Novembru). Ancient Tom Kha Bpet riċetta. Riċetti tradizzjonali, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 935 |
| Xaħam totali | 64 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 26 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 605 mg |
| Karboidrati | 76 g |
| Dieta Fiber | 18 g |
| Proteina | 30 g |