Din ir-riċetta tat-tiġieġ grilled hija tassew mimlija bl-togħma u l-exquisiteness tat-tisjir Tajlandiż! Mgħammra f'zalza ħelwa u qarsa, il-biċċiet tat-tiġieġ huma mbagħad faċilment imsajra bil-patata jew imsajrin bil-forn għall-perfezzjoni. Żid is-sapulita Tajlandiża tiegħi ta 'oriġini domestika speċjali jew bħala zalza għat-tgħaddis jew żebgħa, u dan id-dixx se jkun il-ħajja tal-pranzu jew tal-festa tiegħek! Hija klassika Tajlandiż BBQ riċetta tat-tiġieġ li tkun trid iżżomm fil-fajls riċetta tiegħek għall-ħajja!
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tiġieġ frisk (imqatta f'partijiet żgħar) jew 4 tiġieġ biċċiet
- Marinade:
- 2 tbsp.
- soy sauce
- 1 Tsp.
- Zalza tas-sojja dlam (JEW 1 aktar tbsp. zalza tas-sojja regolari)
- 2 tbsp.
- zalza tal-ħut
- 3 tbsp. sherry (is-sherry tat-tisjir jaħdem tajjeb ukoll)
- 2 tbsp. zokkor kannella
- 1 tbsp. Piżelli tal-bżar iswed (mgħaffġa b'labb & morr) jew 1 Tsp. bżar iswed ħafif
- 10 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 chili aħmar (ikkapuljat, għal togħma)
- Għaddas Zalza jew Glaze:
- 2/3 tazza ħall tar-ross (jew tip ieħor ta 'ħall: abjad, inbid abjad jew sidru tat-tuffieħ)
- 1/3 tazza biz-zokkor ismar kannella
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 1 chili aħmar frisk (ikkapuljat) jew 1/3 sa 1/2 tsp. CHILI Mgħaffeġ imnixxef jew bżar CAYENNE
- 1 tbsp. zalza tal-ħut
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-ingredjenti kollha tal-marinat fi skutella u ħawwad sewwa biex tħoll iż-zokkor.
- Żid it-tiġieġ, iddur diversi drabi biex jiżgura li t-tiġieġ huwa mgħotti u litteralment mgħaddas fl-immarinar. Għatti u poġġi fil-friġġ biex immarinat mill-inqas sagħtejn, jew matul il-lejl huwa saħansitra aħjar.
- Biex tagħmel ix-zalzett dippjar / żmalt, poġġi l-ingredjenti kollha tat-tbajja '/ taż-żmalt f'tazzna. Ħawwad u ħawwad (ir-riħa se tkun pjuttost qawwija hekk kif il-ħall jinħall). Naqqas ftit is-sħana biex iżommha fuq togħlija ġentili. Meta z-zalza naqset għal 1/3 u qed tbattal il-wiċċ kollu, neħħi mis-sħana. Iċ-zalza titħallat hekk kif tingrana u għandha togħma sewwa - taħlita ta 'ħelu, qarsa, mielaħ, u pikkanti. Innota li huwa aħjar li tagħmel il-zalza dritt qabel ma tiekol, jew tħallat wisq. Jekk jiġri dan, erġa saħħan u żid ftit ilma.
- Aħsel il-grill tiegħek bi ftit żejt veġetali, imbagħad ixwi t-tiġieġ, u tiddi kultant. Pinġi t-tiġieġ ma 'l-immarinar jibqa' għall-ewwel 10 minuti jew hekk imbagħad armi l-immarinar. (Jekk it-temp ma jikkooperax, ara l-ponta taħt ir-riċetta).
- Iservu biż-zalza tad-dippjar fuq in-naħa, JEW kuċċajt zalza ftit fuq kull biċċa tat-tiġieġ bħala żebgħa qabel ma sservi. Dan id-dixx jmur tajjeb ma 'insalata jew moqdija bir-ross. Igawdu!
Jekk it-Temp ma jikkooperax:
Cook it-tiġieġ fil-forn tiegħek!
- Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ fuq bażi ta 'grill pan jew fuq folja tal-ħami miksija bil-fojl.
- Sahh f'375 gradi ghal madwar 45 minuta, jew sakemm it-tiğieğ isir kważi (biċċiet eħxen jistgħu jeħtieġu ftit itwal).
- Imbagħad Dawwar il-forn għall-issettjar ta '"broil" (fuq "għoli" jekk għandek l-għażla), u poġġi t-tiġieġ għal wieħed mill-ixkafef ta' fuq tal-forn tiegħek.
- Żomm iż-żewġ naħat tat-tiġieġ ma 'l-immarinar jibqalek, jew b'xi ftit taż-żiemel għad-dippjar, imbagħad ħallat 3-5 minuti kull naħa, jew saħansitra msajjar kollu (waqfa ħdejn il-forn għal dan il-proċess, jew it-tiġieġ jista' jinħaraq).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 690 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodju | 1,836 mg |
| Karboidrati | 66 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 52 g |