Dan ir-ross klassiku ta 'l-ananas Tajlandiż huwa verament tas-sema. Qmuħ tad-deheb ta 'ross imżejjen bil-biċċiet tal-ananas mmerraq, l-anakardju u l-kurrenti joħolqu togħma li inti tibgħat direttament lejn is-sema! Agħmelha bħala l-kors prinċipali jew bħala dixx sekondarju sabiħ għal kull ikla. Tista 'sservi f'annina minquxin bħal ma tagħmel fit-Tajlandja, li hija pjuttost faċli u divertenti.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 tablespoons ta 'żejt
- 3 sa 4 tazzi ross imsajjar, preferibbilment bosta jiem
- 3 tablespoons soy sauce (sostitut
- zalza tal-ħut jekk mhux veġetarjana)
- 2 kuċċarini
- trab tal-curry
- 2 shallots, mqatta 'b'mod fin
- 3 imsiemer tat-tewm, mqatta 'b'mod fin
- 1 chili aħmar jew aħdar, imqatta 'rqiq, jew 1/4 sa 3/4 kuċċarina imnixxef chili mgħaffġa (flejks taċ-chili)
- 1/4 tazza tal-ħxejjex jew stokk tat-tiġieġ tal-faux (jew stokk regolari tat-tiġieġ jekk mhux veġetarjan)
- 1 tal-bajd (il-vegans jistgħu jitħallew barra)
- 1 zunnarija żgħira, maħkuk (madwar 1/4 tazza), fakultattiva
- 1/2 kikkra piżelli ffriżati
- 1 biċċiet żgħar ta 'l-ananas jistgħu jiskartjaw, jew 1 1/2 tazza biċċiet frisk ta' ananas
- 1/4 tazza tal-passolina jew żbib
- 1/2 kikkra anakardji sħaħ mingħajr melħ inkaljat
- Meraq tal-ġir imbuttat reċentement, mhux obbligatorju
- 3 basal tar-rebbiegħa, imqattgħin fin
- 1/3 tazza tal-kosbor frisk (cilantro) weraq
Kif tagħmel dan
- Ħallat 1 żejt tat-tablespoon bir-ross, billi tuża s-swaba 'tiegħek biex tissepara xi biċċiet f'ħabb. Imwarrba.
- Fi tazza, ħawwad il-zalza tas-sojja jew zalza tal-ħut flimkien mat-trab tal-curry.
- Drizzle 1 sa 2 tablespoons ta 'żejt fi wok jew qali tal-qali kbir fuq sħana medja-għolja. Żid shallots, tewm u CHILI, qali sakemm il-fragranti, madwar 1 minuta. Kull meta l-pan jinxef, żid stokk żgħir, 1 tablespoon kull darba, biex iżommu l-ingredjenti li jfaqqsu.
- Ikkrekkja l-bajda (jekk tużaha) f'wok u ħawwad malajr biex issajjar (bħalma qed tagħmel il-bajd maħkuk).
- Żid il-karrotta, jekk tużaha, u piżelli. Imsaħ 1 sa 2 minuti, u żżid aktar stokk jekk meħtieġ.
- Issa żid ir-ross, il-biċċiet tal-ananas, il-passolina, u l-anakardju. Drizzle l-ħxejjex / taħlita ta 'zalza tas-sojja fuq u bil-mod ħawwad il-frieħ biex tgħaqqad f'temperatura għolja bejn medja u għolja sakemm ir-ross "dancing" (jagħmel ħsejjes popping), madwar 5 sa 8 minuti, jew sakemm tinkiseb il-ħeffa mixtieqa. Evita li żżid aktar stokk minn hawn fuq, jew ir-ross tiegħek se jispiċċa tqil u / jew soggy. Jekk mixtieq, tista 'timbotta l-ingredjenti imwarrba u żżid ftit iżjed żejt ma' l-ilqugħ biex tagħti r-ross tiegħek dak "shine" speċjali li tara fir-ross ross frit.
- Neħħi mis-sħana. Agħmel test tat-togħma għall-melħ u t-togħma, u żżid ftit shakes ta 'melħ jew xi ftit aktar zalza tas-sojja, kif meħtieġ. Jekk wisq mielaħ għat-togħma tiegħek, żid għafis jew tnejn meraq tal-ġir.
- Biex isservi, qoxra r-ross fuq platter li jservi (jew f'annina minquxin). Fuq il-basal tar-rebbiegħa u l-kosbor.
Il-vegan jista 'jħalli barra l-bajd mingħajr ma jitlef il-togħma jew in-nutrijenti ta' dan id-dixx kbir bħala l-anakardju fit-togħma jipprovdi s-sors ewlieni tal-proteina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 622 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodju | 796 mg |
| Karboidrati | 129 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 15 g |