Tewm Tiġieġa huwa dixx tat-triq Tajlandiż li sar popolari fir-ristoranti Tajlandiżi madwar l-Amerika ta 'Fuq. Imma m'għandekx bżonn tmur biex tgawdi dan id-dixx - huwa faċli u malajr li tagħmel id-dar billi tuża l-forn tiegħek (tista 'wkoll issikkaha f'wok simili fit-Tajlandja). Ir-riżultat huwa tiġieġ niedja u mmerraq b'żal zalza sabiħa li tinkludi ħafna faqqiegħ, mimlija bil-basal tar-rebbiegħa. Mgħammra bir- ross tal-ġiżimin , dan id-dixx mit-Tajlandiż tat-tiġieġ huwa pjaċir li tagħmel u l-fdal huma biss delikati l-għada. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 1 lb./.5 kg. tiġieġ (saqajn jew koxox, il-ġilda tax-xellug)
- 6-8 faqqiegħ (shiitake jew porċin, jew taħlita ta 'faqqiegħ imnixxef u frisk)
- 4 imsiemer tat-tewm (sħaħ)
- 1-2 chilies (aħmar żgħir aħmar)
- 4 kunjardi tal-ġir (lumi mhux obbligatorju)
- 1 basla ħadra bajda (friska mqatta ')
- Għall-Marinade:
- 7-8 sinniet tat-tewm (ikkapuljat)
- 1 CHILI (aħmar ikkapuljat, jew 1 Tsp. CHILI imfarrak imnixxef)
- 2 tbsp. Zalza tal-gajdra (imsejħa wkoll 'zalza bit-togħma tal-gajdra')
- 1 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. zokkor kannella
- Għas-Zalza:
- 1 tista '14 oz./400 ml ta' ħalib tal-coconut
- 1 tbsp.
- Golden Mountain Sauce (jew
- zalza tal-ħut )
- 1 Tsp. zokkor (kannella)
- 1 tbsp. meraq tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 grad. Filwaqt li l-forn huwa t-tisħin, għaqqad l-ingredjenti tal-marinade flimkien f'qalba tat-taħlit ta 'daqs medju, waqt li tħawwad biex tħoll iz-zokkor. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u dawwar il-kisja. Imwarrba.
- Fi skutella oħra, għaqqad l-ingredjenti 'Sauce': ħalib tal-coconut, ħut / zalza tal-muntanja tad-deheb, zokkor ismar, u meraq tal-ġir.
- Ittarter it-tiġieġ immarinat għal dixx tal-ħami (preferibbilment wiesa 'u ċatt). Ferra zalza li għadek kif għamilt fil-biċċiet tat-tiġieġ u madwarha. Żid l-imsiemer tat-tewm u l-bżar kollu flimkien mal-faqqiegħ, waqt li tħawwad bil-mod max-zalza. (Nota: il-pan jagħmel il-ħarsa sħiħa issa, iżda l-faqqiegħ jitnaqqas għal nofs id-daqs tagħhom). Qoxra b'fojl jew għatu u mqiegħed fil-forn. Wara 30 minuta, zalza mgħarfa fuq il-biċċiet tat-tiġieġ. Ħalli fojl / għatu 'l isfel u terġa' lura għall-forn għal 30 minuta oħra.
- Qabel ma sservi, ittejjeb it-togħma tal-zalza. Għandha tgawdi l-ħafur u ftit fuq in-naħa mielħa, bil-ħwawar (tewm u chili) li ġejjin. Jekk ukoll mielaħ, għafas ta 'meraq tal-ġir frisk jew tal-lumi. Iservu bċejjeċ tar-ross u tat-tiġieġ ta 'fuq b'xi zalza mill-paljotta, uħud mill-faqqiegħ, u basal aħdar jew bżar aħmar frisk biex jakkumpanjaw. Igawdu!
Mudell ta 'quddiem Tip: It-tiġieġ jista' jitħalla biex immarinat fil-friġġ tiegħek sa 24 siegħa qabel it-tisjir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 730 |
| Xaħam totali | 42 g |
| Xaħam saturat | 26 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodju | 1,724 mg |
| Karboidrati | 52 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 46 g |