L-oriġinal Morning Glory muffin recipe jingħad li oriġina fuq Nantucket Island, il-ħolqien ta 'Chef Pam McKinstry. Ma nistax naħseb li l-muffin tal- kolazzjon u snack mgħaġġel aħjar mill-muffins Morning Glory b'aktar minn quart ta 'frott, karrotti u lewż b'saħħithom miżjud. U dawn il-muffins aromatiċi tal-kannella huma glutina u ħielsa mill-ħalib.
Din ir-riċetta hija adattament mingħajr glutina ta '"The Original Morning Glory Muffins", li tidher fil- The Earthbound Farm Organics Cookbook - Ikel biex Live By minn Myra Goodman ma' Linda Holland u Pamela McKinstry.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/4 tazza zokkor
- 2 1/4 tazzi taħlita tad-dqiq mingħajr glutina (l-iskop kollu - jekk it-taħlita tiegħek fiha
- xanthan gum jew
- il-guar gum ma jżidx il-1 kuċċarina tal-gomja addizzjonali mar-riċetta)
- 1 kuċċarina gomma tal-guar (jew xanthan gum)
- 1 tablespoon kannella
- 2 kuċċarini baking soda
- 1 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 tazzi tal-karrotti (maħkuk minn madwar 4 karrotti kbar)
- 1 tuffieħ kbir (imqaxxar u mqatta)
- 8 uqija ananas (imsaffi, imfarrka)
- 3/4 kikkra żbib
- 1/2 kikkra tal-ġewż (imqatta ', dolċifikat)
- 1/2 kikkra ġewż (jew ġżejjer, imqattgħin bil-qoxra)
- 3 bajd kbir
- 1 tazza żejt ħafif taż-żebbuġa (jew żejt tal-canola)
- 1 1/2 kuċċarina vanilla
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 ° F / 176 ° C
- Ħobż jew linja tal-mollina standard tal-griż b'inforcer tal-kisi tal-muffin tal-karti.
- Fi skutella kbira tat-taħlit tgħaqqad iz-zokkor, taħlita dqiq ħielsa mill-glutina , gomma guar JEW xanthan gum, kannella, baking soda, trab tal-ħami , u melħ. Uża whisk kbir biex tgħaqqad sewwa.
- Fi skutella kbira separata tgħaqqad karrotti mqatta ', tuffieħ, ananas imfarrak, żbib, ġewż tal-ġewż u ġewż. Ħawwad sewwa biex tħallat.
- Żid it-taħlita tal-frott, tal-ħxejjex u tal-ġewż mal-ingredjenti niexfa segwita bil-bajd, żejt u vanilla. Ħawwad it-taħlita biex tgħaqqad sew l-ingredjenti.
- Imla cups muffin madwar 3/4 sħiħa. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 25-30 minuta, jew sakemm snien li jiddaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif.
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen, u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 206 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 207 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |