It-torta tal-majjal hija xi ħaġa ta 'istituzzjoni Brittanika; aħna l-imħabba tagħhom. Biċċiet tradizzjonali huma ftit frisk ta 'l-għaġina (għal qatgħa regolari dan ikun qoxra ta' l-ilma sħun) u l-majjal ta 'spiss bil-ġelatina. It-torti jitnaddfu sħun jew kiesaħ, bi jew mingħajr akkumpanjament (normalment pickles, jew chutney).
Din ir-Riċetta żgħira tal-Mejjel tal-Majjal mill-ktieb ta 'Angela Boggiano hija pie ideali u hija kbira għall- pikniks , f'kaxxa ta' ikla u anki fuq il-mejda buffet fil-partijiet. Ma għandux ġelatina u huwa magħmul bil-għaġina shortcrust peress li m'għandux għalfejn ikun daqshekk qawwi. Allura, huma ftit differenti iżda għadhom tajbin biex jieklu.
Dak li għandek bżonn
- 1 scallions mazz (mqatta 'b'mod fin)
- Flakes qosra ta '1 pinch
- 8 uqija / 225 gramma flett tal-majjal (imqatta 'fin)
- 3 1/2 uqija / 100 gramma Pancetta (mqatta 'b'mod fin)
- 1 ċerva tat-tuffieħ (imqaxxra)
- Tberbol bagħat 1 (mqatta 'b'mod fin)
- melħ għat-togħma
- bżar għat-togħma
- 10 uqija / 300 gramma
- Għaġina shortcrust
- 12-il bajda tas-summien (ratba mgħollija u mqaxxra)
- 1 bajda (imsawwat għall-glaze)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 400F / 200C / Gass 6
- Għat-taħlita tal-mili l-ingredjenti kollha minbarra l-bajd tas-summien f'batla kbira, tħawwir sewwa t-togħma.
- Irrombla l-għaġina fuq wiċċ ħafif imtaffi u aqta 'tondi ta' 12 x 4 "/ 9cm biex taqbel ma 'muffin tal-landa ta' 12-il toqob, u tondi ta '12 x 3" / 7cm għall-għotjien.
- Imbotta bir-reqqa r-rawnds akbar fit-toqob tal-landa tal-muffin. Nofs jimlew kull wieħed bil-mili tal-majjal, quċċata b'baqar tas-summien mgħolli artab imbagħad żid saff ieħor ta 'mili.
- Pinġi t-truf ta 'kull torta bi ftit bajda u mbagħad poġġi għatu fuq nett, ippressa t-truf flimkien biex tissiġilla.
- Agħmel toqba fil-quċċata ta 'kull biċċa, ixkupilek il-parti ta' fuq bil-bajd biex tixbah u ħalliha għal 20 minuta. Naqqas it-temperatura tal-forn għal 325F / 160C / Gass 3 u issajjar għal 25-30 minuta oħra sakemm l-għaġina tkun tad-deheb u l-mili jkun imsajjar.
- Ħalliha tibred fil-landa għal 5 minuti qabel ma tittrasferixxi għal xtilliera tal-wajer biex tkessaħ kompletament.
Ilqugħ tal-għaġina ta 'l-ilma sħun
* It-torti tradizzjonali tal-majjal isiru bl-għaġina ta 'l-ilma sħun li huwa għaġina aktar b'saħħitha u li kapaċi toqgħod b'ħafna mili tal-laħam. L-għaġina hija wkoll Delicious. Din ir-riċetta tista 'ssir bl-użu tal-metodu tal-misħun, għalkemm teħtieġ iktar xogħol u teknika kemmxejn iktar diffiċli.
*** Ikollok bżonn tagħmel 1½ darbiet il-kwantità fir- riċetta tal-Għaġina Shortcrust