Tequeños huma ħanut Venezuelan irresistibbli u emblematiku. Dawn huma pakketti tal-ħobż tal- ġobon magħmulin minn ġobon tal- qali tal-qali tal- ġobon mielħa li ġie mgeżwer bil-għaġina flaky b'mod spirali karatteristiku.
Tequeños huma popolari bħala snacks wara nofsinhar, ikel tal-bar, u bħala appetizers żgħar fil-partijiet. Normalment ikunu moqdija biż-zalza li tgħaddas, bħal guacamole ta 'stil tal-Venezwela . Tequeños huma maħsuba li joriġinaw mill-belt ta 'Los Teques, destinazzjoni ta' vaganzi twal għar-residenti ta 'Caracas. Il-popolarità tagħhom infirxet f'pajjiżi oħra, fejn xi drabi huma ppreparati bi tgeżwir wonton jew għaġina ta 'empanada. Tequeños jistgħu jintlibsu b'mejls addizzjonali, bħal biċċiet ta 'perżut imqatta', ħxejjex, u hemm ukoll deżerta tequeños b'mili ħelu.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri dqiq għall-iskop kollu
- 1/2 kuċċarina melħ
- 5 imgħaref butir, imkessaħ
- 1 tal-bajd
- 1/2 tazza ilma
- 12 uqija ġobon tal-queso blanco, ġobon tal-bdiewa, jew ġobon sod u ieħor li jdub
- Żejt veġetali 1 kwart (għall-qali, iktar jew inqas kif meħtieġ)
- Fakoltattiv: guasacaca jew zalza ppreferuta għat-tgħaddis (biex isservi)
Kif tagħmel dan
- Poġġi d-dqiq fi skutella medja flimkien max-zokkor u l-melħ u tiekol flimkien.
- Aqta 'l-butir f'biċċiet ta' 1/2 pulzier u poġġihom fl-iskutella bid-dqiq.
- Żid il-bajd.
- Uża s-swaba 'tiegħek biex tħallat il-bajd u l-butir fid-dqiq sakemm it-taħlita tkun ramlija u mxaqma, u l-butir ikun f'biċċiet żgħar ħafna.
- Ħawwad 1/4 tazza ta 'ilma fid-dqiq / taħlita tal-butir bl-użu ta' furketta. Żid aktar ilma, 1 tablespoon kull darba, sakemm it-taħlita tibda tingħaqad bħala għaġina. Imsaħ l-għaġina fl-iskutella diversi drabi, u żżid aktar ilma jekk tkun wisq imdendel. L-għaġina għandha tkun ratba u tittiekel imma tidher kemmxejn shaggy u mhux imħallta perfettament. Għatti bi wrap ta 'Saran u ħalli joqgħod għal 20-30 minuta.
- Aqta 'l-ġobon fi 3-4 pulzieri bsaten twal, madwar 1/2 pulzier kwadru. Skont id-daqs tal-blokka tal-ġobon tibda, għandek madwar 24 bsaten.
- Fuq wiċċ ħafif imtajjen, irrombla nofs il-għaġina f'rettangolu ta '12-il pulzier b'14-il pulzier. Bl-użu ta 'cutter tal-pizza, aqta' l-għaġina fi strixxi wiesgħa ta '1 pulzier tul it-tul, sabiex tispiċċa bi 12 strixxi, kull wieħed madwar 14-il pulzier twil u pulzier wiesa'.
- Uża strixxa ta 'għaġina biex timsaħ wieħed mill-bsaten tal-ġobon: Ibda f'tarf wieħed tal-bsaten tal-ġobon u tkopri t-tarf bl-għaġina. Kompli aqla 'l-għaġina madwar il-bsaten b'mod spirali, naħat it-truf sakemm tilħaq it-tarf l-ieħor. Għatti t-tarf l-ieħor tal-stick tal-ġobon u tas-siġill, qtugħ xi għaġina żejda. (Tista 'tnaqqas l-għaġina bi ftit ilma biex tgħin tissiġillaha). Il-ġobon għandu jkun kompletament mgħotti bil-għaġina.
- Irrepeti l-bsaten tal-ġobon li jifdal u l-bqija tal-għaġina sakemm ikollok madwar 24 bsaten tal-ġobon koperti mill-għaġina.
- Għatti l-qiegħ ta 'skillet tqil u għoli ħafna b'żejt veġetali u saħħan fuq sħana medja. Meta ż-żejt ikun jaħraq, issajjar il-bsaten tal-ġobon f'barrakini, billi ddawruhom bi spatula sakemm in-naħat kollha jkunu kannella dehbi. Neħħi bsaten għal pjanċa miksija bi xugamani tal-karti u ħalli jibred. (Tista 'wkoll fry tequeños fi fryer deep fat jekk preferut).
- Iservi sħun ma 'guasacaca jew zalza ppreferuta biex tgħaddasha. Tequeños jistgħu jinżammu sħun sakemm ikunu lesti biex iservu f'forn ta 'temperatura baxxa (300 grad), miksi bil-fojl.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 99 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodju | 142 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 4 g |