Hemm Ħafna Varjetajiet ta 'Din id-Deżerta Popolari
Ir-rollijiet tal-ġewż huma deżerta popolari madwar l-Ewropa tal-Lvant li tipikament isiru bil-għaġina u l-ġewż imqajma bil-ħmira. Ir-rollijiet tal-ġewż kisbu status revered bħal dan li ġeneralment jitqiegħdu f'kategorija separata minn deżerti oħra tat-tip rolled bħal rombli tal-poppyseed jew lewż, jew strudels.
Dak li jissejjaħ il-ġewż tal-ġewż ivarja ħafna, anke minn reġjun għal ieħor fl-istess pajjiż. Huma magħrufa bħala potica (poh-TEET-sah), gubana , u gubanica fi Sloven, strucla orzechami bil-Pollakk, orechovnik fis-Slovakk, povitica (poh-vee-TEET-sah) bil-Kroat, orehnjaea u diosbejgli bl-Ungeriż, orehnjaca fis-Serb u l-Kroat, banitsa bil-Bulgaru, u fuq, u fuq.
Iżda irrelevanti x'inhu msemmi, huma dejjem jagħmlu dehra fil-tiġijiet, il-Milied, l-Għid, u knisja oħra u btajjel nazzjonali.
Kif isiru Nut Rolls
Għalkemm ir-riċetti jvarjaw minn xulxin, hemm ċerti ingredjenti u tekniki li huma konsistenti mill-qlib tal-ġewż għall-ġewż tal-ġewż. Il-għaġniet kollha tal-ġewż tal-ġewż huma magħmula bil-ħmira u jitħallew jogħlew, u l-ġewż huwa l-għerq tal-mili. L-għaġina ġeneralment tinfirex fi ħxuna ta '1/8-il pulzier, mifruxa b'porzjon ġeneruż ta' mili tal-ġewż (ħelu b'zokkor jew għasel u niedja bil-ħalib), u rrumblati f'ċilindri li huma moħmija bħala ġurnal jew f'ħobż . Ladarba mkessħin huma mqatta 'f'biċċiet biex jiżvelaw disinn imdawwar ġewwa.
Kif in-Nut Rolls Differ
Flimkien mal-firxa ta 'ismijiet għal rombli tal-ġewż, il-mili tal-ġewż ivarja ħafna kif ukoll u jista' jkun fih għażla ta 'ingredjenti inklużi żbib, kannella, zokk tal-lumi, rum, krema tqila jew krema qarsa.
L-għaġina ġeneralment hija maħlula bil-ħmira u magħmula miż-żejt jew bil-butir u xi kultant krema qarsa, għalkemm xi reġjuni tas-Serbja u l-Bulgarija jagħmluha fina għaġina strudel bħal filo.
Nut Roll Recipes
Bosta minn dawn ir-riċetti jingħataw minn ġenerazzjoni għal oħra, u jsiru deżerti tradizzjonali fil-festi u ċ-ċelebrazzjonijiet.
Jekk din hija l-ewwel darba li tagħmel roll tal-ġewż, tista 'tkun trid tipprova din ir-riċetta tal-ġewż faċli tal-ġewż , fejn l-għaġina qarsa teħtieġ biss żieda waħda. F'reċetta oħra ta ' lewż tal-ġewż , l-għaġina titpoġġa fir-refriġeratur matul il-lejl u mbagħad teħtieġ madwar siegħa biex tiżdied qabel il-ħami. U r-riċetta tal-ġewż ta 'San Sava Serbian Sisters hija dik magħmula minn voluntiera nisa dedikati tliet darbiet fis-sena, u jinbiegħu eluf ta' rollijiet biex jinġabru flus għall-knisja ta 'San Sava f'Millrillville, Indiana. El