X'tip ta 'zalzett għandek bżonn?
Tipi ta 'zalzett / Kategoriji
Dawn huma l-kategoriji bażiċi (mhux togħmiet) ta 'zalzett.
Zalzett frisk : magħmul minn laħmijiet li la huma kkurati u lanqas affumikati. Għandhom ikunu imsajrin qabel iservu.
Zalzett imsajjar : magħmul minn laħmijiet mhux ippreparati li huma msajra imma mhux affumikati.
Imsajjar, zalzett affumikat : magħmul minn laħmijiet ippreservati li huma affumikati ħafif, imbagħad imsajjar. Huma ma jeħtiġux aktar tisjir. Dawn jinkludu l-bologna u l-hot dogs.
Zalzett Kkum mhux Sikwit : jew laħmijiet imsajra jew ikkigurati li huma affumikati u mbagħad imsajjar qabel ma jservu.
Zalzett Niexef : imsejjaħ zalzett tas-sajf (minħabba li jista 'jinżamm f'temp sħun mingħajr refriġerazzjoni) u zalzett tas-seminarju (minħabba li huwa assoċjat mat-tip ta' zalzett magħmul fil-monasteri), magħmul minn zalzett imnixxef imnixxef bl-arja taħt temperatura ta ' - kondizzjonijiet ta 'umdità. Huma jistgħu jew ma jistgħux jiġu affumikati. Il-Libanu bologna, salami, zalzett kosher, u chorizo Spanjol huma eżempji ta 'tali zalzett.
Speciality Meats : firxa wiesgħa ta 'prodotti magħmulin minn laħam imqatta' jew mhux imnixxef jew imfarrak, normalment moħmija jew imsajjar minflok affumikat u ffurmat f'ħobż li għandu jiġi mqatta 'u serva kiesaħ fl-insalati jew sandwiches jew bħala laħam tal-kolazzjon, bħal ruttam.
Aktar Dwar Ir-Riċetti Taz-zalzett u Zalzett:
• X'inhi z-zalzett u minn fejn hi magħmula?
• Tipi ta 'zalzett u Formoli
• Kejbils taz-zalzett
• It-tnaqqis tax-xaħam fiż-zalzett
•
• Storja taz-zalzett
• Riċetti taz-zalzett
Cookbooks
| • | Tħejjija ta 'zalzett tad-Dar |
| • | Il-Ktieb tal-Cooke li Jagħmel iz-zalzett |
| • | Ktieb sħiħ ta 'Zalzett ta' Bruce Aidells |
| • | Produzzjoni Domestika ta 'Laħmijiet ta' Kwalità u Zalzett |
| • | Aktar Cookbooks |