Dawn is-sider tat-tiġieġ tat-tuffieħ u brie mimli huma moqdija b'taħlita ta 'pan sempliċi mnaqqsa li ssir bis-sidru tat-tuffieħ u drippings tal-ħobż.
Ir-riċetta titlob għas-sider tat-tiġieġ bl-għadam, u l-mili jitqiegħed taħt il-ġilda. Jekk tuża sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, imbagħad poġġihom bejn folji ta 'plastik sakemm ma jkunux irqaq ħafna. Imbagħad, poġġi t-taħlita tal-mili fuq kull sider tat-tiġieġ imdewweb, u poġġi t-taħlita tat-tuffieħ u brie. Tiġieġ mingħajr għadam jieħu inqas ħin - madwar 25 sa 30 minuta - hekk jivverifikahom għax-xorb aktar kmieni.
Ara l-varjazzjonijiet għal xi ideat addizzjonali u sostituzzjonijiet possibbli.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kikkra basla mqatta
- 1 tuffieħ tart, imqaxxar, immewweġ, imqatta 'ftit
- 1 kuċċarina sagħtar tal-weraq imnixxef , maqsum
- 1 kuċċarina tal-melħ, maqsum
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk, maqsum
- Sidru tat-tuffieħ 3/4 tazza, maqsum
- 4 uqija Brie ġobon, mingħajr qoxra, maqtugħa f'biċċiet żgħar
- 4 nofs nofsijiet tas-sider tat-tiġieġa, għadam imdaħħal, bil-ġilda (2 lbs)
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet mhux tal-għaġina fuq sħana medja. Żid il-basal imqatta 'u sajjar sa kemmxejn offerta, madwar 7 sa 8 minuti.
- Żid it-tuffieħ mqatta 'mal-skillet flimkien ma' 1/2 kuċċarina sagħtar, 1/4 kuċċarina melħ, 1/4 kuċċarina bżar u 1/4 tazza ta 'sidru tat-tuffieħ; sajjar sakemm it-tuffieħ ikun offert, madwar 4-6 minuti. Neħħi mis-sħana u ħalli kessaħ ftit, Ħawwad f'Brie. Aqsam il-mili f'4 porzjonijiet ugwali.
- Saħħan il-forn għal 400 F.
- Mexxi s-swaba 'taħt il-ġilda tas-sider biex tissepara mill-laħam. Poġġi 1/4 tal-mili taħt il-ġilda ta 'kull sider tat-tiġieġ; agħfas bil-mod biex tqassam il-mili indaqs taħt il-ġilda. Tiġieġa tat-tiġieġ b'1/2 kuċċarina melħ u 1/4 kuċċarina bżar. Poġġi fi 13 x 9 x 2-il pulzier dixx tal-ħami.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel sakemm it-tiġieġ ikun matur u l-meraq jitħaddem sewwa meta titqiegħed b'qafla, madwar 45 sa 55 minuta. It-tiġieġ għandu jaqra mill-inqas 165 F fuq termometru tal-laħam li jinqara immedjatament.
- Neħħi t-tiġieġ biex isservi d-dixx u żomm sħun.
Pan Sauce
- Xaħam skim mid-dixx tal-ħami u ferra l-drippings ġo stew żgħir. Saħħan fuq sħana medja. Żid is-sidru tat-tuffieħ ta '1/2 kikkra; jagħli biex tnaqqas bin-nofs. Ħawwad fil-bqija 1/2 kuċċarina sagħtar u 1/4 kuċċarina melħ. Mgħarfa l-zalza fuq it-tiġieġ.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet ta 'Esperti
- Il-ġobon Camembert jista 'jiġi sostitwit għall-ġobon Brie.
- Ibdel it-tuffieħ imqatta 'bil-lanġas imqaxxar u mqatta'.
- Ibdel is-sagħtar b'taħlita tat-tħawwir tat-tjur ta 'ħxejjex aromatiċi, tħawwir tal-ħxejjex mingħajr melħ, marjoram, jew ħakk b'sage.