Top 10 Ingredjenti Essenzjali tal-Ikel Soul

Il-kċina tan-Nofsinhar tibda mingħajr xkiel meta l-pantry u l-fridge jinħażnu ma 'ingredjenti prinċipali biex jagħmlu l-ikliet ta' l-ikel ruħ bil-faċilità. Hawn huma l-affarijiet essenzjali tal-kċina tiegħek:

• 01 ta '10

  Lard

  "Ifaħħar il-lardu, għaddi l-gallettini", kif tmur fin-Nofsinhar. Magħmul mix-xaħam ipproċessat ta 'majjal, jintuża kemm għat-tisjir kif ukoll għall-ħami. B'ħajja twila twila, ir-rikkezza meta mqabbla ma 'xaħmijiet oħra tikkontribwixxi għal gallettini mimlija u qxur ta' għaġeb aktar ħafif. Biex tissostitwixxi l-lardu għall-butir f'reċetta tal-ħami, tnaqqas l-ammont b'wieħed minn kull erbgħa.

• 02 ta '10

  Żejt tal-Canola

  Minħabba l-bżonnijiet qali tal-qali tal-kċina tal-ikel ruħ, iż-żejt tal-canola jeħtieġ li jkun fuq il-post f'kull ħin. Iż-żejt tal-canola, magħmul miż-żerriegħa tal-kolza, huwa għażla superjuri għal żjut oħra minħabba l-ammont aktar baxx ta 'xaħam saturat u l-punt għoli tat-tipjip tiegħu. Peress li l-qali fil-fond jeħtieā sħana għolja ħafna, huwa importanti li tuŜa Ŝejt bħall-canola li mhux se jinqasam taħt it-talbiet ta 'temperatura estrema.

• 03 ta '10

  Cornmeal

  Qamħ mitħun fin, disponibbli kemm fl-isfar kif ukoll fl-abjad (u xi kultant blu, bħala sors rari), il-cornmeal jiġi f'konsistenza differenti bħal multa, medja u ħafifa. Il-konsistenza ġeneralment tkun preferenza personali. Cornmeal huwa l-komponent ewlieni fil- ġriewi tal- cornbread jew hush. Jista 'jintuża wkoll waħdu biex jaħsad il-catfish jew okra, jew imħallat bid-dqiq għall-qoxra fuq tadam aħdar moqli.

• 04 ta '10

  Grits

  Avviż li l-qamħirrum u l-qamħirrun huma f'żewġ kategoriji separati għax għall-Imsieħba tan-Nofsinhar, dawn huma żewġ entitajiet importanti iżda separati. Il-qamħirrum huwa mitħun minn hominy, il-kernel imnixxef tal-qamħ. Il-qamħirrum huwa mrattab fil-ħalib jew fl-ilma u jiġi dożat b'mod liberu bil-butir u l-melħ għal kolazzjon komuni ta 'l-ikel.

• 05 ta '10

  Dqiq Awto-Rising

  Dqiq li jżid lilu nnifsu huwa biss dqiq għal kollox b'żieda ta 'trab tal-melħ u tal-ħami. Għan-Nies tan-Nofsinhar, id-dqiq li jżid lilu nnifsu huwa komponent maġiku biex iżid oomph ftit ma 'ħafna dixxijiet, mill-ħawħ tal-ħawħ sal-qoxra tat- tiġieġ moqli. Faċli fid-dar, żid 1 kuċċarina tat-trab tal-ħami u 1/2 kosher kuċċarina melħ għal kull 1 kikkra ta 'dqiq għal kull għan.

• 06 ta '10

  Mayonnaise

  A dressing magħmul mill-isfar tal-bajd, żejt veġetali, u meraq tal-lumi, mayo hija l-kolla li torbot ħafna ħaġar tan-Nofsinhar flimkien bħal ġobon tal-piment, insalata tal-bajd u insalata tal-patata - il-lista tkompli u tinżamm. Fil-North Carolina, Duke's hija għażla ta 'marka popolari, filwaqt li r-regoli ta' Hellmann f'partijiet oħra tan-Nofsinhar. Huwa wkoll komponent meħtieġ tat-tadam tat-tadam tas-sajf-oħxon qatgħat ta 'tadam homegrown ma' mayonnaise fuq Wonder Ħobż.

• 07 ta '10

  Majjal

  Mhuwiex ikel ruħ mingħajr l-aromatizzanti tal-majjal, li jista 'jiġi f'varjetà ta' forom. Zokk taż-żaqq tal-majjal imqadded u vulkanizzat, huwa indulġenti komuni. Il-grass mogħti mill-bacon waqt li t-tisjir huwa maħżun u użat b'mod komuni iktar 'il quddiem bħala xaħam tat-tisjir jew ħwawar. Is-saqajn tal-ħnieżer, li jeħtieġu stint twil u kajman tat-tisjir, jirrilaxxaw tunnellati ta 'togħma porky, kif ukoll ġelatina. Is-saqajn tal-majjal u t-togħma ħelwa huma wkoll użati biex jagħmlu brodu għat-tisjir tal-brassika jew ħaxix ieħor.

• 08 ta '10

  Ħwawar Cajun

  Żid ftit l-imħabba ta 'Cajun ma' ikla b'ħawwad ta 'taħlita ta' ħwawar, użata biex tilqa 't-toqob jew biex tagħti ħjiel Creole għal dixxijiet. It-taħwir Oriġinali Oriġinali ta 'Tony Chachere għandu wara l-qima fin-Nofsinhar. Biss kun att li l-biċċa l-kbira mixtrija mixtrija bl-użu ta 'taħlitiet Cajun għandhom livell għoli ta' melħ. Soluzzjoni faċli hija li tagħmel it yourself, li jippermettilek li tikkontrolla l-ħeġġa u l-melħ għall-Predisposizzjoni tiegħek. Għal taħlita ta 'ħwawar homemade Cajun, kombinata biss partijiet ugwali ta' trab CHILI, oregano, sagħtar imnixxef, paprika ħelu, melħ, trab tal-Cayenne, trab tat-tewm u trab tal-basal.

• 09 ta '10

  Ħalib ikkondensat

  Taħlita ta 'ħalib sħiħ u zokkor, ħalib ikkondensat biz-zokkor huwa komponent ta' ħafna deżerti tan-Nofsinhar bħal pudina tal-banana. Ħalib ikkondensat mingħajr zokkor ukoll jmur bl-isem ta 'ħalib evaporat u huwa żieda djarja għal mac u ġobon kremi.

• 10 ta '10

  Salsa Bżar Hot

  Il-bżar Tabasco imnaddaf ippakkjat fil-ħall huwa assolutament meħtieġ biex iżżid punch pikkanti għall-ħbieb jew il-brassika tan-nevew. Iċ-zalza friska għandha wkoll tkun miksija fuq il-cornbread. Meta l-zalza sħuna vinegary tnixxef nadifa, imla mill-ġdid b'ħafna ħall. Aħżen għal ftit ġimgħat sakemm il-bqija tal-bżar ta 'Tabasco biddel il-ħall u uża mill-ġdid.