Togħmiet essenzjali inti tista 'foloz fid-dar
Il-ħxejjex aromatiċi għandhom storja twila u storja f'diversi kulturi tal-ikel madwar id-dinja. X'inhi l-kċina Taljana mingħajr il- ħabaq u r-rosmarin, jew l-ikel Messikan mingħajr l-għeruq ħaxix ta 'cilantro? Kull kċina huwa affettwat ħafna mill-ħwawar komuni għar-reġjun.
Madankollu, se jasal żmien meta inti sempliċiment għandek issib sostitut għal ħxejjex aromatiċi f'reċetta. Kemm jekk int spiċċajt jew sempliċiment trid taqleb l-affarijiet, għandek ftit għażliet għall-ħwawar l-aktar komuni.
Ħxejjex imnixxfin għall-Frisk
Is-sostituzzjoni l-aktar faċli u komuni fid-dinja tal-ħwawar hija li sempliċiment tuża ħxejjex imnixxfa milli ħxejjex friski. Per eżempju, jekk int barra mill-ħabaq frisk li tirrikjedi r-riċetta tiegħek, uża biss il-ħabaq imnixxef f'postu. Huwa sempliċi biżżejjed, imma hemm regola importanti li trid issegwi.
Il-ħwawar imnixxfa dejjem ikollhom togħma aktar konċentrata minn ħwawar friski. Pjan dwar l-użu inqas, idealment fi proporzjon ta '1 parti ħwawar imnixxfa għal 1 1/2 partijiet ħwawar friski. Per eżempju, jekk ir-riċetta tiegħek titlob 1 1/2 tablespoons oreġjan frisk, uża 1 tablespoon ta 'oregano imnixxef.
Jekk tiftaħ vażett ta 'ħxejjex imnixxfa u ma riħax l-aroma tal-firma tiegħu, wasal iż-żmien li tikseb lott ġdid. Ukoll, ftakar li meta tuża ħxejjex imnixxfa, huwa l-aħjar li tinkorporahom waqt it-tisjir. Dan huwa differenti minn ħxejjex friski, li verament jiddu meta miżjuda fl-aħħar ta 'dixx.
Sostituzzjonijiet ta 'l-Herb
X'jiġri jekk int kompletament minn ħxejjex speċifiċi?
X'jiġri jekk inti sempliċiment ma tieħux kura għal dik il-ħwawar partikolari u qed tfittex sostitut tajjeb għall-ħabaq ? L-aħbar it-tajba hija li inti x'aktarx ikollok sostitut perfett hemm hemm fil-ħwawar rack tiegħek.
It-tabella tgħinek tagħżel sostituzzjoni jew alternattiva li għandha taħdem mar-riċetta tiegħek. Kull meta tissostitwixxi, iżomm f'moħħu li t-togħma mhijiex eżattament l-istess bħal dik maħsuba oriġinarjament.
Madankollu, it-togħmiet magħżula għandhom jarmonizzaw jew għallinqas jindikaw l-oriġinal.
Huwa għaqli li tibda s-sostituzzjoni tiegħek b'nofs l-ammont speċifiku tar-riċetta u mbagħad taġġustah għall-gosti personali tiegħek. Dejjem għandek tħossok liberu li taġġusta u żżid ma 'kwalunkwe riċetta li tixraq lilek innifsek u lill-familja tiegħek, xorta waħda. Min jaf? Inti biss tista 'toħloq favorita ġdida tal-familja.
| Basile | Oregano jew sagħtar |
| Chervil | Tarragon jew tursin |
| Ċangaturi | Basal aħdar (scallions), basla, jew il-kurrat |
| Cilantro | Tursin |
| Tħawwir Taljan | Ħallat xi wieħed minn dawn: ħabaq, oregano, klin, u bżar aħmar mitħun |
| Marjoram | Basile, sagħtar, jew savoury |
| Zekka | Basile, marjoram jew klin |
| Oregano | Sagħtar jew ħabaq |
| Tursin | Chervil jew cilantro |
| Tħawwir tat-Tjur | Sage flimkien ma 'taħlita ta' xi waħda minn dawn: sagħtar, marjoram, savoury, bżar iswed, jew klin |
| Flakes tal-Bżar Aħmar | Dash ibbottiljat zalza tal-bżar jaħraq jew bżar iswed |
| Rosemary | Sagħtar, tarragon, jew savoury |
| Sage | Tħawwir tat-tjur, savory, marjoram jew klin |
| Savory | Sagħtar, marjoram, jew salvja |
| Tarragon | Chervil, żerriegħa tal-bużbież tal-pinzell, jew żfin anisi |
| Sagħtar | Basile, marjoram, oregano, jew savoury |