Din ir-riċetta għal Cornbread Serb jew srpska proja. Kienet staple fost il-bdiewa Serbi u aktar komuni mill-ħobż tal-qamħ abjad.
Illum, il-proja hija moqdija ta 'spiss bi cracklings, jogurt, ġobon artab, platti tas-sauerkraut, kajmak jew sarma .
Il-laħam tal-majjal huwa wżat f'diversi preparazzjonijiet fil-Balkani u jidher fil-Bulgaru kachamak (bħal polenta) u blalen Rumani mamaliga , per eżempju.
Dak li għandek bżonn
- 5 tazzi tal-cornmeal
- 1 kuċċarina melħ
- 8 uqija butir (imrattab)
- 3 bajd kbir (imsawwat)
- 2 tazzi tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F. Poġġi bil-mod kappell ta '13x9 pulzieri bi sprej tat-tisjir.
- Fi skutella kbira, ħallat cornmeal b'melħ, butir, bajd, u 1 tazza tal-ħalib sakemm titħallat sewwa, għal mill-inqas 5 minuti.
- Żid il-ħalib li jifdal ta '1 tazza u ħallat mill-ġdid għal 5 minuti.
- Ittrasferixxi għal ħobż ippreparat u bake sakemm id-deheb u l-frak jissieħbu ma 'toothpick.
- Aqta 'fi kwadri, imma ħalli fil-pan, u ħalli 5 u 10 minuti addizzjonali, għal ħin totali tal-ħami ta' 50 sa 60 minuta. Il-cornbread għandu jkun qoxra min-naħat kollha.
- Iservu sħun.
Serb Cornbread Go-Withs
Peress li dan il-cornbread huwa fuq in-naħa tat-tnixxif, huwa ideali biex takkumpanja d-platti b'saħħithom saucy Serbi bħal soppa tal-fażola bajda jew stew tal-fażola iżda ma tqishiex bħala akkumpanjament għal sarma . Dan huwa wieħed minn dawk il-ħinijiet meta Miss Manners ma jaħsibhx li toħroġ il-meraq fuq il-pjanċa b'ħobż.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 450 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodju | 79 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 10 g |