Esperjenza L-Effetti tal-Klima kif Int Esplorat Skoċċiż Whisky
Wiskey Scotch malt uniku huwa probabbilment l-aktar stil famuż ta ' whisky fid-dinja. Id-diversi reġjuni tal-Iskozja huma magħrufa għall-istili tagħhom stess u għandhom karatteristiċi uniċi li huma interessanti ħafna biex jesploraw.
Kif isir Skoċċiż tal-Malt Uniku
Magħmul mix-xgħir, il-ħmira u l-ilma, iddistillat f'potina xorta, u l-prodott ta 'distillerija waħda biss, dawn huma l-whiskies li għamlu l-Iskozja famuż.
Il-proċess biex isir Scotch malt wieħed huwa deceptively simple. Hija l-preparazzjoni tax- xgħir għall-fermentazzjoni li hija unika għas-Skoċċiż.
Il-proċess jinkludi:
- Xarrab kesħa għal ftit jiem biex tibda l-proċess tal-ġerminazzjoni. Dan ibiddel il-karboidrati għax-zokkor meħtieġ għad-distillazzjoni.
- Twaqqaf il-ġerminazzjoni f'forn. Dan ġeneralment isir bl-użu ta 'duħħan tal-pit li jagħti lill-Scotch malt wieħed it-tjubija distintiva tagħhom.
- Imsaħha f'taħlita ħafifa imsejħa grist.
- Żid ilma sħun u ħmira u ħallih jiffermenta.
Wara l-fermentazzjoni, l-ispirtu jiġi ddistillat darba għal madwar 20-40% ABV u mbagħad għaddej minn xorta oħra li tirriżulta fi spirtu ta '60-70% ABV. Xi produtturi jiddistillaw it-tielet darba għalkemm tnejn huma n-norma.
Ladarba jkun iffermentat, id-distillat ikun imqadded f'bettijiet tal-ballut (ħafna drabi btieti ta 'bourbon Amerikani użati u butts Spanjoli tas- sherry biex iżidu togħma distinta) għal minimu ta' tliet snin.
Għaliex Hemm Varjazzjonijiet ta 'Togħma f'Malta Uniku?
Il-Franċiżi għandhom terminu msejjaħ "sens de lieu", li jittraduċi bla skossi bħala "sens ta 'post." Jintuża ħafna drabi meta jiddeskrivi l-inbejjed u jista' jiġi applikat ukoll għal Scotch.se tax-xgħir wieħed.
Fid-dinja tal-Scotch malt wieħed, kull reġjun għandu sens uniku ta 'post li jikkontribwixxi ħafna għat-togħma u l-istil tar-reġjuni Maltin. Tgħaqqad id-differenzi fl-imqatar, l-ilma, it-temp u t-tlaqqigħ u l-ebda żewġ malti waħedhom ma togħma l-istess; anke l-ġirien mill-qrib għandhom differenzi sinifikanti.
Ir-Reġjuni Whisky ta 'l-Iskozja
Hemm ħames (xi jargumentaw sitt) reġjuni ta 'l-Iskozja għall-iskopijiet ta' maltu singlu:
Il- whiskies ta ' art baxxa huma ġeneralment meqjusa bħala l-aktar ħfief tal-malti singoli. Auchentoshan u Glenkinchie huma żewġ eżempji.
Il- whisky tal- islay huma ġeneralment deskritti peed ħafna, bil-piż, żejtni u anki jodju u mediċinali. Islay hija gżira barra mill-kosta tal-Iskozja kif suppost, u numru ta 'karatteristiċi tal-baħar jistgħu jġorru l-whisky prodott hawn. Ardbeg, Laphroaig u Lagavullin huma whiskeys ta 'Islay kollha.
Whisky Highland mhumiex daqshekk ħfief bħall-whisky Lowland iżda eħfef u aktar eleganti mill-imwiet minn Islay. Oban, Glenmorangie, u l-Dalmore huma eżempji eċċellenti.
Il-Gżejjer jinkludu l-gżejjer li jipproduċu l-whisky fl-Iskozja minbarra l-Islay u huma ġeneralment meqjusa bħala parti mid-distrett ta 'Highland. Madankollu, b'offerti uniċi minn Talisker, Jura, u Arran, xi wħud jargumentaw li jixraqlu konsiderazzjoni bħala r-reġjun tiegħu.Hazelburn u Longrow
Speyside joffri l-aktar distilleriji ta 'kwalunkwe reġjun fl-Iskozja. Ikkonsidrati l-whisky l-aktar eleganti fl-Iskozja, Speyside hija d-dar għall- Macallan , Glenlivet u Glenfiddich .
Campbeltown hija r-residenza ta 'Springbank, dawk li jfasslu Springbank, Hazelburn, u tikketti Longrow, kif ukoll Glengyle (it-tikketta Kilkerran. Għalkemm Glengyle hija meqjusa bħala distillerija tagħha stess, tinsab fl-istess post ta' Springbank.
Springbank huwa l-emblematiku Campbeltown whiskey, ġeneralment misjub fl-età ta '10 snin għalkemm jeżistu varjetajiet oħra. Il-belt remota hija wkoll dar għall -distillerija Glen Scotia , li l-ewwel saret disponibbli għall-Istati Uniti fl-2016.
Editjat minn Colleen Graham