Tuffieħ u Patata Miksija Ġermaniża (Himmel und Erde). Ricetta

Din ir-riċetta Ġermaniża għal Tuffieħ u Patata Mashed, jew Himmel und Erde, litteralment tfisser "ġenna u art").

It-tuffieħ huma l-parti "ġenna" ta 'l-isem minħabba li ġejjin mill-siġar fis-sema, u l-patata hija "earth" minħabba li ġejjin mill-art.

Himmel und Erde isir bit-taħlit tal-patata mqaxxra bi laħam tat-tadam tal-ġewż homemade u t-tqaxxir tal-ġewż kollu bil-basal karamelizzat. Hemm tant varjazzjonijiet ta 'dan, u tant ir-reġjuni Ġermaniżi jallegaw li vvintawh, li xi riċetta bil-miktub tkun kontroversjali.

L-Ġermaniżi jixtiequ jagħmlu dan id-dixx tax-xitwa popolari bħala l-parti prinċipali tal-ikla, billi jużaw Boskops jew tuffieħ Elstar meta jkunu disponibbli. Normalment jittiekel biz-zalzett u ħafna drabi bil-Blutwurst (zalzett tad-demm) jew bratwurst .

Hawnhekk hawn verżjoni sempliċi li tista 'tkun imlibbsa jew' l isfel u tmur tajjeb bħala dixx sekondarju għall -qurriegħa tal- majjal jew il -flett tal-majjal .

Din ir-riċetta tista 'tiġi rdoppjata faċilment.

Jagħmel 2 porzjonijiet bħala dixx prinċipali bix- zalzett jew 4 porzjonijiet bħala dixx sekondarju għall-majjal.

Dak li għandek bżonn

• 1 libbra basla isfar, madwar 2 kbar
• 4 sa 6 tablespoons butir
• 1 tuffieħ lira (madwar 4, Boskop jew Elstar)
• 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
• 2 kuċċarini zokkor (jew għall-togħma)
• 1 libbra tal-patata tal-lamtu (bħal Russet, madwar 4 sa 5 medja)
• 3 tablespoons butir (jew għall-togħma)
• Aqra noċemuskata ġdida friska
• Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
• Il-bżar Dash (jew it-togħma)

Kif tagħmel dan

1. Basal 1 libbra basal rqiq u b'mod uniformi. Fi skillet kbir fuq sħana medja, ibda bil-kannella fi 3 imgħaref tal-butir.
2. Aħsel u ħawwad sakemm kannella dehbi, u żżid ftit jew il-3 butir tal-butir li jkun fadal, kif meħtieġ, biex iżommu l-basal milli jżomm. Jiddependi fuq kif kannella / karamellizzat inti bħalhom, dan se jieħu 20 minuta jew aktar. Imwarrba.
3. Qaxxar, qalba, u qatgħa tuffieħ ta '1 libbra. Poġġihom f'taperu medju b'1 tazza ta 'ilma, 1 meraq tal-lumi tal-tablespoon u 2 kuċċarina zokkor jew togħma, u sajjar sakemm it-tuffieħ jibdew jaqgħu' l bogħod minn xulxin u jsiru tuffieħ tal-imqabba. Żid ilma addizzjonali kif meħtieġ.

1. Wara li t-tuffieħ ġew tisjir għal 15-il minuta, qaxxar u porzjon jew imqatta 'patata tal-lamtu ta' 1 libbra.
2. Fi saucepan separat, ipprepara patata fl-ilma mielaħ sakemm issir offerta.
3. Ħoll l-ilma u l-maxx bil-qoxra tal-patata, billi żżid il-butir, noċemuskata friska, melħ u bżar għat-togħma.
4. Meta t-tadam huwa msajjar biex tgawdi, togħma u aġġusta l-lumi jew iz-zokkor. Ħawwad il-patata fil-patata.
5. Iservu mal-basal karamelizzat fuq nett.

Notifika ta 'Suġġerimenti

• Biż-zalzett tad-demm li ġie mqatta 'fi flieli, dipped fid-dqiq u frieħ ħafif
• Bologna Ġermaniża moqlija
• Bratwurst frisk, imqadded jew moqli
• Bħala ġenb bil-ktieli tal-majjal jew il-flett tal-majjal

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	403
Xaħam totali	23 g
Xaħam saturat	14 g
Xaħam mhux saturat	7 g
Kolesterol	61 mg
Sodju	58 mg
Karboidrati	48 g
Dieta Fiber	7 g
Proteina	4 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)