L-għadam ta 'l-għonq tal-muntun irħas jagħmlu sinjuri arrikkit b'neww, zunnarija, basla, u xgħir. Laħam tal-muntun huwa sempliċement ħaruf antik. Jekk m'għandekx aċċess għall-laħam tal-muntun, tista 'faċilment tissostitwixxi l-ħaruf. Xgħir huwa l-qamħ favorit tiegħi, u jżid daqsxejn ta 'qawwa li tħaxxen il-brodu ukoll.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri ħarir tal-muntun tal-laħam (imqattgħin f'biċċiet minn 1 sa 2 pulzieri (jistgħu jużaw l-għadam tal-ħaruf tal-laħam)
- 2 kuċċarini tal-melħ kosher
- 1/4 tsp. bżar iswed frisk
- 1 kuċċarina żejt veġetali (jew żejt taż-żebbuġa)
- 2 sinniet tewm (sħiħ)
- 2 quarts ilma kiesaħ
- 2 turnips żgħar (imqattgħin)
- 2 karrotti (imqattgħin)
- 1 basla (imqatta)
- 1/4 tazza xgħir
- Garnish: mint frisk imqatta '
Kif tagħmel dan
Sprinkle mutton jew bil-melħ u bżar.
Żejt tas-sħana f'forn Olandiż. Imsiemer tas-sidra jew ħaruf.
Għatti l-laħam bl-ilma, u żid it- tewm tat - tewm sħiħ. Ġib bil-mod għal tagħli, ikessaħ is-sħana, u ħalliha ttektek għal siegħa mhux mikxufa. Skim off u armi xi skum li jitla 'għal fuq.
Żid turnips, karrotti, basla, u xgħir mal-borma. Kompli aqbad sakemm il-ħxejjex u x-xgħir huma offerti. Għidek u żid il-melħ u l-bżar żejjed jekk meħtieġ.
Sprinkle b'żebgħa mqatta friska biex isservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 523 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodju | 939 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 41 g |