12 zalzett Ġermaniżi, Minn Brillanti sa Wonderful

Iċ-zalzett Ġermaniż huwa delikat u s-sors ta 'kburija nazzjonali ħafna. Fil-fatt, ħafna riċetti maħbubin minn ċerti oqsma huma meqjusa bħala sigrieti mgħasses mill-qrib. Hawnhekk, aħna tavżak f'12 ta 'l-aktar zalzett Ġermaniżi komuni.

• 01 ta '12

  Bratwurst

  Bratwurst u Rostbratwurst huwa zalzett magħmul minn majjal tal-majjal imqatta 'u ċanga u ġeneralment grilled u serva bil-mustarda Ġermaniża ħelwa u biċċa ħobż jew roll iebes. Jista 'jkun imqatta' u magħmul fi Currywurst billi jitbaxxa f'zalza qoxra-curry.

  Thüringer Rostbratwurst - il-ħwawar huma marjoram, il- ħlewwa , kultant it-tewm u t-zalzett huwa ffurmat bl-użu ta 'kisi mill-imsaren tal-majjal. Dawn iz-zalzett huma kbar u normalment huma grilled.

• 02 ta '12

  Nürnberger Rostbratwurst

  Nürnberger Rostbratwurst - zalzett bratwurst iżgħar (pinkie-finger-sized), imħawwar bil-marjoram u sors ta 'kburija nazzjonali kbira (għall-istat ta' Franconia) kburija. Sservew sitt f'ħin wieħed, grilled, bix-sauerkraut u bil-patata ma 'ġenb ta' krema tar-ross.

• 03 ta '12

  Zalzett tad-demm - Blutwurst

  Blutwurst , jew zalzett tad-demm, huwa magħmul minn demm tal-majjal jew demm tal-baqra konġelat u fih fillers bħal laħam, xaħam, ħobż jew ħafur. Huwa imqatta 'u jittiekel kiesaħ fuq il-ħobż.

• 04 ta '12

  Frankfurter - Bockwurst

  Bockwurst oriġina fi Frankfurt u huwa magħmul minn vitella b'xi majjal jew laħmijiet oħra u b'togħma ta 'melħ, bżar u paprika. Huwa mgħolli u jittiekel bil-birra Bock u mustarda. Jidher bħal kelb hot mgħawweġ.

• 05 ta '12

  Bregenwurst

  Bregenwurst ġej mis-Sassonja ta 'Isfel u huwa magħmul mill-majjal, iż-żaqq tal-majjal u l-moħħ tal-majjali jew tal-baqar. Ħafna drabi jkun stewed u servut bil-kaboċċa. Huwa dwar id-daqs u l-kulur ta 'Knackwurst. Illum il-ġurnata, Bregenwurst ma fihx moħħ bħala ingredjent.

• 06 ta '12

  Knackwurst

  Qamħ u stubby Knackwurst, jew Knockwurst, zalzett huma ta 'spiss kollha taċ-ċanga u togħma bit-tewm. Xi drabi huma affumikati u mbagħad servew tradizzjonalment biċ-ċawsla u l-insalata tal-patata.

• 07 ta '12

  Landjäger

  Landjäger huwa tip ta 'zalzett imnixxef magħmul minn ċanga, majjal, xaħam, zokkor u ħwawar. Huwa mnixxef bl-arja u jixbaħ salami żgħir. Ma jeħtieġx refriġerazzjoni u jista 'jittiekel kiesaħ jew mgħolli.

• 08 ta '12

  Leberwurst

  Leberwurst, jew Liverwurst , ġeneralment ikun magħmul mill-majjal b'xi fwied tal-majjal u mħawwar b'diversi modi. Jista 'jinfirex.

  • Kalbsleberwurst - liverwurst tal-vitella huwa magħmul mill-fwied tal-vitella u tal-majjal.
  • Braunschweiger - Zalzett tal-fwied li jista 'jiddellek u affumikat tal-majjal.

• 09 ta '12

  Leberkäse

  Leberkäse (litteralment "ġobon tal-fwied") mill-Bavarja huwa tip ta 'zalzett li ma fihx ġobon jew fwied. Huwa simili għal laħam tleqq roża b'biċċiet taċ-ċanga corned, majjal u basal imqattgħin fin ħafna. Huwa mħawwar bil-marjoram u moħmi f'pan pan sakemm tiżviluppa qoxra tad-deheb. Serva friski moħmija f'qatgħat ta '1/2 pulzier, ħafna nies igawdu wkoll tiekolha kiesaħ.

• 10 minn 12

  Teewurst

  Teewurst huwa zalzett imnixxef bl-arja jew mhux ipproċessat (bħal salami u Landjägerwurst) magħmul mill-majjal, il-bejken u ċ-ċanga. Wara li jkun iffumigat fuq il-fagu, imbagħad jgħaddi minn fermentazzjoni simili għall-jogurt biex jgħin jippreservah. Teewurst kiseb l-isem tagħha fl-1874 mill-inventur tiegħu, Karoline Ulrike Rudolph, u kien maħsub biex jittiekel waqt it-te fuq sandwiches miftuħa. Magħruf għat-togħma ħafifa u kemmxejn qarsa, ir-riċetta tinżamm sigrieta.

• 11 minn 12

  Gelbwurst

  Gelbwurst tfisser zalzett isfar u jieħu l-isem tiegħu mill-kisi taż-żagħfran użat biex jagħmel dan. Gelbwurst huwa ħafif imħawwar bil-lumi, il- mace , il-ġinġer u l-kardamon. Filwaqt li jintuża biex iżomm il-moħħ, illum ma jagħmilx hekk. Jista 'jsir mill-majjal, il-bejken, iċ-ċanga jew it-tiġieġ.

• 12 minn 12

  Weisswurst

  Weißwurst ( zalzett abjad ) huwa zalzett tradizzjonali tal-Ġermanja tan-Nofsinhar magħmul bil-vitella u l-bejken u mħawwar bil-tursin, il-basal, il-lumi u l-kardamomu. Din iż-zalzett huwa mgħolli u jittiekel mingħajr il-ġilda. Minħabba li tradizzjonalment ma fihx preservattivi, weißwurst normalment jittiekel qabel nofsinhar b'most tal-mustarda, birra u pretzels artab.