Tgħallem Kif tagħmel Real Cornbread tan-Nofsinhar
"L-ewwel ħaġa li nagħmel hija tpoġġi l-grass fil-skillet tal-ħadid tiegħi, allura nressaqha f'forn sħun ......"
Hekk kif jibda kull cornbread Tajjeb fin-Nofsinhar. Jekk inti qatt għext fin-Nofsinhar, jew jekk int għadek ħin xerred jew skambju ta 'email ma' Southerner, inti probabilment taf kif partikolari huma dwar il-cornbread tagħhom, u kif kburin kull kok tan-Nofsinhar huwa bil-metodu tiegħu jew tagħha stess. Meqjusa staple hawn, il-cornbread tan-Nofsinhar reali huwa qrib u qalb għall-qlub ta 'kulħadd.
Cornbread kien qed isir mill-Amerikani Nattivi ħafna qabel l-ewwel Ewropej issodisfaw l-Ameriki. Il-cornbreads bikrija kienu msejħa "pone", mill-kelma Algonquin "apan", u kienu taħlita sempliċi ta 'cornmeal, melħ u ilma. Ħadd ma jaf verament għaliex ir-riċetti tal-cornbread huma tant differenti bejn l-istati tat-Tramuntana u tan-Nofsinhar. Il-cornbreads tat-Tramuntana jużaw ammonti sinifikanti ta 'zokkor u dqiq, filwaqt li l-korngħat tan-Nofsinhar jużaw ftit jew xejn.
Fil-ktieb tar-riċetti tal-1928, "Tisjir tan-Nofsinhar", is-Sinjura Dull tagħti parir, "Jekk il-batter huwa rqiq wisq, il-muffins se jkunu twaħħal, jekk iebes wisq, niexef u iebes. Il-cornmeal tan-Nofsinhar reali hija multa biżżejjed biex iżżomm il-ħobż flimkien. In-nuħħala tiżen mill-ikla. "
Hawnhekk fin-Nofsinhar, l-ixkafef tas-supermarket huma maħżuna b'varjetà ta 'prodotti tal-cornmeal, inkluż ikla li tiżdied waħedha, taħlit tal-cornbread u grinds differenti.
Jekk ma tistax issib ikla li żżid lilek innifsek fiż-żona tiegħek, żid 2 kuċċarina ta 'trab tal-ħami u 1/2 kuċċarina ta' melħ għal kull tazza ta 'ikla regolari.
Għajnuniet Cornbread:
- Sprinkle cornmeal ftit fil-hot pan qabel ma żżid il-batter. Se jkun kannella u żid tessut iqarmeċ.
- Għal cornbread qxur, kun żgur li hemm "saff" tajjeb ta 'żejt jew tqassar fil-pan.
- A tablespoon ta 'mayonnaise jista' jiġi sostitwit għall-bajda.
- Tista 'tuża l-cornmeal kollha, jew tnaqqas l-ammont ta' dqiq fir-riċetta.
- Uża muffin jew cornstick (preferibbilment ħadid), biex tvarja l-għamla.
- Minflok il-ħami, fry the batter bħal pancakes.
Riċetti Cornbread:
Ir-riċetti ta 'hawn taħt jvarjaw minn cornbreads bażiċi, tradizzjonali għal verżjonijiet favoriti dressed-up, muffins tal-qamħ, ħobż imgħarfa, u aktar. Igawdu!
Classic Cornbread tal-Xorrox tal-Ġilda tan-Nofsinhar
Cornbread ta 'Style tan-Nofsinhar
Cornbread tal-butir tax-xorrox tawwal Bil-krema tal-krema tal-krema