Anke jekk fl-aħħar nofs tas-seklu għoxrin, mijiet ta 'eluf ta' Spanjoli abbandunaw l-ibliet żgħar tagħhom jew bliet biex isibu impjieg f'żoni metropolitani kbar, regolarment jirritornaw lejn il-kampanja fi tmiem il-ġimgħa u festi. Huma jżuru qraba viċini, familja estiża, u ħbieb, u jqattgħu jiem waqt il-festa, il-kaċċa jew is-sajd. Bosta Spanjoli jqattgħu l-Ħarifa wara nofsinhar u jieħdu mixjiet twal f'mergħat u foresti fil-qrib biex jiġbru l-faqqiegħ selvaġġ favorit tagħhom.
Imbagħad, imorru lura għall-kċejjen tagħhom biex iħejju l-ħelwa li huma jsejħu l- imżiewed .
Faqqiegħ Selvaġġ Popular fi Spanja
Hemm aktar minn tużżana varjetajiet ta 'faqqiegħ selvaġġ popolari fi Spanja, iżda naqas il-lista sa l-ewwel ħamsa.
- Boleto del Pino jew Boletus - L-isem xjentifiku huwa Boletus Pinicola jew Boletus pinophilus, għalkemm hemm madwar 100 faqqiegħ Boletus differenti. Huwa faqqiegħ apprezzat ħafna li għandu għatu li huwa abjad għal kulur kannella krema, b'għonq tond u zokk "xaħmi". Il-laħam huwa kompatt u għandu togħma ħelwa.
- Níscalo - L-isem xjentifiku huwa Lactarius deliciosus. Huwa msejjaħ kappa tal-ħalib taż-Żejtun, faqqiegħ ta 'l-arżnu aħmar bl-Ingliż u ma jikberx fl-Amerika ta' Fuq, skond il-mikologu Belġjan Jorinde Nuytinck. Dan il-faqqiegħ għandu għatu oranġjo, konvess fil-forma, u jħobb jikber fil-ħamrija aċiduża taħt siġar tal-arżnu.
- Seta de Cardo - L-isem xjentifiku għal dan il-faqqiegħ huwa Pleorotus eryngii (Pleorutus fuscus). Huwa meqjus wieħed mill-aktar faqqiegħ Delicious u huwa apprezzat ħafna mill-aficionados faqqiegħ. Jikber biss taħt pjanta ta 'thistle, komunement imsejħa "field eryngo" bl-Ingliż (Eryngium campestre) jew cardo corredor jew cardo setero fi Spanja.
- Champiñón de Campo - L-isem xjentifiku huwa Agaricus Bisporus (Agaricus hortensis). Għandha stemma bajda ħoxna u tappijiet tondi b'tul tela. Ħafna drabi jidher li qed jikber fid-demel tal-baqar.
- Senderilla jew Carreria Dan l-isem xjentifiku huwa Marasmus Oreades, (Collybia oreades). Faqqiegħ żgħir, għandu zokk irqiq, kważi spindly u kappa li hija ċatta u wiesgħa. Huwa popolarment imsajjar bil-ħaruf, jew imħallat mal-bajd.
Nota Dwar il-Faqqiegħ Selvaġġ
Skond il-pamflet intitolat, Los Peligros de las Setas ("Il-Perikli tal-Faqqiegħ Selvaġġ") ippubblikat mill-Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacion, in-numru ta 'Spanjoli li jiġbru faqqiegħ fil-kampanja, kif ukoll numru ta 'soċjetajiet tal-faqqiegħ jew sociedades de micologia (l-istudju tal-faqqiegħ) sploda fis-snin tmenin.
Faqqiegħ li jittiekel u velenuż spiss jikber ma 'ġenb u huwa faċilment konfuż, anki minn esperti. Ħafna nies isegwu żball bi parir mingħand il-familja u l-ħbieb tagħhom (li jammontaw għal wives ta 'qodma) dwar kif jiġu identifikati dawk li jittieklu. Hemm madwar 50 speċi ta 'faqqiegħ tossiku fl-Ewropa, u ta' dawk, sitt minnhom huma estremament velenużi. M'għandekx riskju li!
Varjetà wiesgħa ta 'faqqiegħ Gourmet, inklużi l-varjetajiet ta' hawn fuq, jitkabbru kummerċjalment f'ambjenti kkontrollati u jinbiegħu f'supermarkets, swieq tal-ikel etniċi u Gourmet fl-Ewropa u fl-Istati Uniti.