Kif issajjar is-Salamun

Int marru għall-inkwiet ta 'xiri ta' ħut ta 'kwalità - salamun maqbud selvaġġ, forsi anki king (aka chinook) jew salamun sockeye . M'għandekx rovinaha bi tisjir ħelu. Ara kemm huwa faċli biex issajjar salamun kbir ma 'dawn ir-riċetti Delicious.

• 01 ta '11

  Salamun Grilled

  Salamun Iggriljar huwa faċli - sakemm issegwi ftit pariri sempliċi:

  1. Salamun tal-grillu bil-ġilda fuq.
  2. Qoxraha, m'għandekx itfiha.
  3. Cook, mhux disturbat, sakemm il-qxur tal-laħam faċilment, 10 sa 15-il minuta għal fletti li huma ta 'ħxuna ta' madwar 1 pulzier.

• 02 ta '11

  Gravlax

  Gravlax - salamun ippriservat f'taħlita ta 'melħ u zokkor (bi ftit ħxejjex aromatiċi jew ħwawar kultant jintefgħu għal skop tajjeb u qatgħa ta' likur għal tessut saħansitra aħjar) - hija speċjalità Skandinava. Filwaqt li jeħtieġ xi żmien fil-friġġ biex tfejjaq, tagħmel gravlax fid-dar hija crazy faċli.

  Spazju fil-friġġ + ħin + sforz minimu = togħma aqwa.

• 03 ta '11

  Kejkijiet tas-Salamun

  Il-kejkijiet tas-salamun huma mod fabulous biex jintużaw kemm is-salamun jibqalek kif ukoll biex jinfirex is-salamun li jibqa 'f'malt sħiħ. Ħallat is-salamun imsajjar bil-moffa b'xi aromatiċi (basal aħdar mqatta ', basal aħmar ikkapuljat, ġinġer maħkuk, tiġieġ imqattgħin jew tewm ikkapuljat huma għażliet kollha eċċellenti), bajda jew tnejn, u frak tal-ħobż biex iżommu l-ħaġa sħiħa flimkien. Forma f'biċċiet u pan-fry f'pan sħun bi ftit żejt sakemm kannella, imsajjar, u iqarmeċ. Ara r-riċetta sħiħa għall- Kejk tas-Salamun .

• 04 ta '11

  Salamun affumikat

  Salamun affumikat bis-sħana - ħut li ġie msajjar kollu bis-sħana tad-duħħan u infuża bl-aroma ta 'tfixkil - huwa speċjalità tal-Majjistral tal-Paċifiku. It-tqaddid tas-salamun f'zokkor ismar u taħlita tal-melħ l-ewwel jgħin biex tinħoloq it-togħma distintiva tad-ditta u t-togħma ħelwa. Ara Kif Tpejjep Salamun fuq Grill u Kif Tpejjep Salmon Indoors biex tibda.

• 05 ta '11

  Parċmina moħmija

  Is-salamun tal-ħami fil-parċmina huwa faċli u eleganti:

  1. Saħħan il-forn sa 375 ° F. Poġġi kull 6-uqija li sservi ta 'salamun fuq biċċa kbira ta' karta tal- perkut jew fojl tal-landa.
  2. Sprinkle is-salamun bil-melħ u l-bżar. Żid manku żgħir ta 'butir jew drizzle ta' żejt, xibt frisk, splash ta 'nbid abjad jew meraq tal-lumi, u anki ħxejjex żgħar li jissajru f'20 minuta, jekk tixtieq.
  3. Itwi t-truf tal-karta flimkien u krimp biex tifforma borża ssiġillata. Imsaħ għal madwar 20 minuta.

  Ara r-riċetta sħiħa għall -Ħut Moħmi bil-Parċmina .

• 06 ta '11

  Salamun Planked

  Is- salamun tat-tip planked tassew huwa mgeżwer fuq stikek u mqiegħed f'angolu ħdejn ħuġġieġa biex issajjar. L-iffissar ta 'flejjiet fuq pjanċi taċ-ċedru fuq il-grill jista' ma jkunx daqshekk drammatiku, iżda huwa ferm aktar kapaċi u terriblement fit-togħma.

• 07 tal-11

  Salamun fil-laned

  Il-broiling huwa mod tajjeb ħafna biex tinkiseb il-konsistenza ta ' salamun grilled meta jkun wisq kiesaħ jew b'xita biex issaħħan il-grill.

  1. Preheat brojler. Qiegħed flettijiet tas-salamun jew steaks fuq pan tal-ħami oiled . Sprinkle bil-melħ u l-bżar u żid tixrid ta 'nbid abjad jew meraq tal-bettieħa mal-pan. Salamun Drizzle biż-żejt taż-żebbuġa jew iddeskriva l-wiċċ b'bits ta 'butir.
  2. Is-salamun salmara sa sizzling, jirrilaxxa x-xaħam tiegħu, u l-qxur faċilment, madwar 10 minuti skont il-ħxuna.

• 08 ta '11

  Salamun bil-mod inkaljat

  L-inkaljar bil-mod joħloq salmura soda u imsajjar li għadha taħraq fil-kulur u estremament niedja.
  1. Preheat sħana għal 225 ° F. Qiegħed fillet ta '2-lira tas-salamun mal-ġenb tal-ġilda fuq il-folja tal-ħami. Sprinkle bil-melħ u l-bżar.
  2. Imla ħobża nofsha mimlija bl-ilma u poġġi fuq rack aktar baxx fil-forn. Imsaħ is-salamun fuq xtilliera ta 'fuq sakemm tkun soda u msajjar, madwar siegħa.

• 09 ta '11

  Salamun Poached

  Salamun Poached huwa kura delikata. Iservih sħun, f'temperatura tal-kamra, jew imkessaħ.

  1. Ipprepara l- likwidu tal-kaċċa illegali . Tista 'tuża ilma immellaħ b'ammont abbundanti ta ' nbid abjad jew meraq tal-lumi miżjud miegħu jew stokk tal-ħut (fumet).
  2. Saħħan pan tal-likwidu kbir biżżejjed biex iżomm is-salamun sa 180 ° F.
  3. Imsaħ salamun fil-likwidu u aġġusta s-sħana biex iżżomm 180 ° F stabbli (bilkemm ħalliha ttektek). Għatti u sajjar, mhux imfixkel, sakemm is-salamun ikun kompletament opak u l-qxur faċilment, madwar 30 minuta għal flett sħiħ kbir u 15 għal porzjonijiet individwali.

• 10 ta '11

  Poke (Insalata Ħalib tal-Ħawajja Mħallat)

  Poke hija insalata prima tas-salamun imqatta. Dice madwar 1 libbra ta 'salamun ta' kwalità għolja f'bits żgħar. Poġġi s-salamun fi skutella medja u toss bi 3 basal aħdar imqatta ', 2 kuċċarini soy sauce, u drizzle ta' żejt tal-ġulġlien mixwi . Iservu immedjatament.

  Nota: Minħabba l-parassiti, xi nies jippreferu jiffriżaw is-salamun l-ewwel u mbagħad jużawh għall-applikazzjonijiet nejjin.

• 11 ta '11

  Tixrid tas-Salamun

  Użu tajjeb ta 'kwalunkwe salamun li jibqa' b'din it-tixrid. Ħallat is-salamun issajjar bil-krema bil-krema . Żid anana friska mqatta ', basal aħdar imqatta', bżar iswed frisk, jew xi ftit kardamomu mitħun għad-togħma. Użu mifrux fuq bagels jew crackers.