Dan ix-xgħir u l-casserole tal-faqqiegħ huwa dixx sekondarju fit-togħma, u jmur tajjeb b'mod partikolari ma 'steaks grilled jew laħam taċ-ċanga mixwi. Il-faqqiegħ jagħti t-togħma earthy għax-xgħir. Huwa magħmul biż-żieda ta ' stokk tat-tiġieġ , iżda brodu tal-ħxejjex jew brodu tal-faqqiegħ jistgħu jintużaw għal dixx veġetarjan.
Uża faqqiegħ lixxi bil-buttuna, portobello, jew assortiment ta 'faqqiegħ selvaġġ.
Għas-servizz, żid taħlita ta 'ġobon Parmesan, jew aqbadha ma' xi ġobon mozzarella mqatta ', fontina jew queso blanco eżatt qabel ma l-casserole joħroġ mill-forn.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza butir
- 8 uqija faqqiegħ imqatta 'frisk
- 1 cup basla mqatta
- 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat
- Xgħir medju ta '1 tazza
- 1/2 kuċċarina kosher melħ, jew għall-togħma
- 1/8 kuċċarina bżar
- 4 tazzi ta 'stokk tat-tiġieġ (baxx ta' sodju jew mingħajr melħ)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F (180 C / Gass 4). Butir ta 'cassette ta' 2 1/2 sa 3 kwarti.
- Melt il-butir fi skillet kbir fuq sħana medja baxxa; żid il-faqqiegħ u l-basla mqatta '. Sauté sakemm issir bil-lewn ħafif.
- Żid it-tewm ikkapuljat u sajjar għal minuta oħra.
- Żid ix-xgħir u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm kemmxejn kannella.
- Żid melħ u bżar u mbagħad dawwar il-casserole ippreparat.
- Ferra l-brodu tat-tiġieġ fis-skillet u saħħan sakemm tkun sħuna.
- Ferra l-brodu fuq it-taħlita tax-xgħir u ħawwad sew.
- Għatti u bake fil-forn imsaħħan minn qabel għal 1 1/2 siegħa, jew sakemm ix-xgħir ikun offert.
- Iċċekkja l-barli okkażjonalment u żid aktar brodu jew ilma jekk meħtieġ.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Żid ftit ċanga mill-art bil-kannella u msaffija sew max-xgħir għal ikla b'qalba mimlija.
- Uża melħ imħawwar minflok melħ kosher.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 251 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodju | 602 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 10 g |