Se vodka tiegħek tmur ħażin? Xi Dwar Likur Favorit Tiegħek?
B'differenza minn xi nbejjed, l-ispirti distillati ma jixjieħux (jew jimmaturaw) fil-flixkun. Dan ifisser li l- flixkun mhux miftuħ ta '20 sena tiegħek ta' Scotch ta '18-il sena se jkun togħma l-istess bħal ma kien ikun l-ewwel jum li kien ibbottiljat.
Madankollu, bħall-birra, ċerti likuri jistgħu "jmorru ħażin." Wara xhur jew snin, kważi kull spirtu distillat fi flixkun miftuħ jista 'jitlef xi wħud mill-karattru tiegħu, "punch", jew togħma.
Biex twieġeb verament din il-mistoqsija, għandna bżonn nikkumulaw f'xi ftit kategoriji ta 'alkoħol misjuba fil-kabinett likur medju .
Il-Ħajja ta 'Kabbar tal-Likuri Bażiċi
Il -likuri bażi (eż. Brandi, ġin, rum, tequila, vodka u whisky) huma tipikament l-ispirti distillati l-aktar stabbli għax ma fihomx zokkrijiet. Dawn il-fliexken jistgħu jinħażnu għal żmien twil ħafna.
- Mhux miftuħa, dawn il-fliexken għandhom żmien indefinit ta 'skadenza.
- Ladarba jinfetaħ, jistgħu jibdew jitilfu ċerti kwalitajiet ta 'togħma matul is-snin.
Il-Ħajja ta 'Kabbar ta' Likuri u Kordjali
Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'liker (eż., Schnapps, amaretto u triple sec) hija aktar temperamentali għax dawn l-ispirti fihom zokkor u ingredjenti oħra li jistgħu jħassru. Xi wħud huma aktar inkwetanti minn oħrajn.
- Iktar ma jkun hemm iz-zokkor likur, iktar mgħaġġel se tiddeterjora (għalkemm ħafna minn dawn għandhom ukoll preservattivi biex jikkumbattu taħsir - aqra t-tikketta).
- Likur b'valur ogħla fih aktar alkoħol u dan għandu jipproteġih għal ftit itwal minn wieħed b'evidenza aktar baxxa.
Regola Ġenerali għall-Ħżin tal-Likuri:
- Il-biċċa l-kbira tal-likuri li jinfetħu (u ssiġillati sew) għandhom idumu għal xhur u anke għal snin skond il-kontenut ta 'alkoħol u l-preservattivi.
- Il-fliexken miftuħa x'aktarx jitilfu xi wħud mill-karatteristiċi tagħhom minħabba l-espożizzjoni għall-arja.
Ladarba tibda tara xi zokkor ikkristallizzat fuq il-qiegħ, tibdil fil-kulur, tneħħija tal-kulur jew tibdil ieħor int trid tarmi dik il-flixkun bogħod.
Agħmel riħa u test ta 'togħma (żgħira) qabel ma tixrob xi likuri dubjużi.
Ixrob il-Likuri Krema Malajr
Il-likuri tal-krema, dawk li fihom il-ħalib, il-krema jew il- bajd , huma storja differenti. Dawn għandhom jintremew wara 18-il xahar jew hekk.
- Likuri bħal Bailey's Irish Cream , Advocaat u Amarula għandhom jiġu kkunsmati fi żmien sena mill-ftuħ.
- Uħud mill-kontropartijiet irħas u kremi tagħhom sejrin jiddeterjoraw aktar malajr.
Anki fi fliexken mhux miftuħin, dawn il-likuri se jħassru u ma jistgħux jinfirdu wara sena u nofs jew aktar. Xi wħud minn dawn il-likuri li jmissu magħhom għandhom jinkludu data ta 'skadenza fuq il-flixkun.
Mhuwiex meħtieġ li l-likuri tal-krema jiġu refriġerati, iżda lanqas ma tista 'tagħmel ħsara.
Il-Ħajja fuq l-Iddeterminar ta 'Inbejjed Mqaddsa
Il-vermut niexef u ħelu għandu ħajja ta 'fuq l-ixkaffa ħafna iktar miftuħa minn inbejjed regolari. Dan japplika wkoll għal inbejjed imsaħħa oħra.
- Tipikament, il-vermut jista 'jinħażen fi flixkun miftuħ għal mill-inqas ftit xhur.
- Jistgħu jsiru l-fdalijiet u jitilfu xi togħma jekk jinħażnu għal ħin twil wisq.
Xi nies jippreferu li jaħżnu vermut fil-friġġ filwaqt li oħrajn jgħidu li mhux meħtieġ. Stajt twettaq it-tnejn u ma rajtx ħafna ta 'differenza.
Il-Ħajja ta 'Kabbar ta' Miksers Mhux Alkoħoliċi
Segwi d-data ta 'skadenza rrakkomandata fuq it-tikketti tal-meraq kollha, cocktails ibbottiljati (eż. Marġerita jew taħlit ta' mary imdemmi) u miksers simili.
L-aħjar huwa li dawn jitkessħu wara l-ftuħ.
Is-soda tal-klabb, il-ġinġer tal-ġinġer u l-ilma toniku għandhom jiġu kkunsmati malli l-flixkun jinfetaħ jew ftit wara. Jekk m'hemmx fizz meta tiftaħ flixkun ta 'soda, allura m'hemm l-ebda punt biex iżżidha ma' xarba.
Jekk issib ruħek ħela ta 'ħafna soda meta tagħmel ftit xorb biss, tixtri l-fliexken żgħar. Dawn tipikament jidħlu f'pakketti ta 'sitt fliexken jew aktar jew bottijiet. Flixkun żgħir ta 'soda tal-klabb normalment jista' jieħu ħsieb rawnd ta 'żewġ jew tliet xorb.
Għajnuniet għaż-Żieda tal-Ħajja fuq l-ixkaffa tar-Rimi
- Żomm il-fliexken miftuħa ssiġillati sewwa. Uża l-għatu oriġinali, sufra ta 'sostituzzjoni jew tapp tal-inbid li jieħu wkoll l-arja mill-flixkun.
- Qatt m'għandek taħżen likur bi tferriegħ tal-veloċità sakemm ma tużahomx waqt parti. Dawn jippermettu li l-arja tinkiseb ġewwa l-flixkun u tiddeterjora malajr il-kwalità ta 'l-alkoħol.
- Evita l-espożizzjoni għal sħana estrema jew kesħa. Żomm il-kabinett tal-likur tiegħek 'il bogħod minn ħajt estern u ventijiet tas-sħana.
- Evita dawl qawwi u dirett. Ikkunsidra li taħżen il-fliexken likuri tiegħek wara l-ħġieġ ikkulurit jekk id-dawl tat-tieqa huwa prevalenti fil-bar tad-dar tiegħek.
- Meta jkun hemm dubju, ferra 'l-likur in kwistjoni fi tazza. Jekk ma tħaresx, ma 'riħa jew togħma tajba, huwa probabbilment l-aħjar li tarmiha.
Aktar Riżorsi ta 'Ħażna ta' Likworità
- Huwa sikur li l-alkoħol jiġi ffriżat?
- Għal rakkomandazzjonijiet speċifiċi ħafna dwar varjetà ta 'xorb miftuħ u mhux miftuħ, żur StillTasty.com. Għandhom ukoll pariri dwar il-ħażna ta' frott u ħxejjex li tista 'tuża bħala garnishes.