Filwaqt li l-ġufru huwa veduta komuni madwar l-Asja, hawn fil-Punent, il-ġufru għadu fil-biċċa l-kbira mhux magħruf. Madankollu, huwa disponibbli f'ħafna swieq Asjatiċi u ħwienet speċjalizzati. Aqra biex issir taf aktar dwar dan il-frott misterjuż, inkluż kif issajjar magħha.
Karatteristiċi tal-kappuljat
Enormu u xewk fuq in-naħa ta 'barra, jackfruit iħares kemmxejn bħal durian (għalkemm jackfruit normalment huwa saħansitra ikbar).
Ladarba jackfruit jiġi maqsum miftuħ, dak li ssib ġewwa huma miżwed jew "basal". Spiss imsejħa ż-żrieragħ, dawn il-bozoz huma attwalment tip ta 'kopertura imlaħħam għaż-żrieragħ jew fosos veri, li huma tondi u skuri bħall-qastan.
Il-parti imlaħalħa (il- "bozza") tista 'tiġi kkonsenjata kif tkun jew tinqata' u tinħażen. Meta ma tmissx (aħdar), huwa notevolment simili fin-nisġa għat-tiġieġ, u jagħmel il-jackfruit bħala sostitut veġetarjan eċċellenti għal-laħam. Fil-fatt, il-bott jackfruit (fis-salmura) xi kultant jissejjaħ "laħam tal-ħxejjex."
Fejn Ixtri Jackfruit
Jackfruit jista 'jinxtara frisk fi swieq ta' speċjalità, iffriżat, imnixxef, jew fil-laned jew fis-salmura (ġeneralment mhux misjur) jew fil-ġulepp (misjur u ħelu). Jekk tuża jackfruit frisk, hija idea tajba li żżid is-sikkina u l-idejn l-ewwel qabel ma taqta ', peress li l-frott huwa twaħħal ħafna.
Kif Naddaf u Oħroġ Ġufru
Dawn il- ponot tal-ġakketta se jiddeskrivu fid-dettall kif għandek taqtgħu jackfruit miftuħ biex tikseb fil-laħam.
Żrieragħ tal-kannamieli (ġewż) jistgħu jinħallu bħal qastan, jew mgħollija. Jekk titħalla biex issajjar ġewwa l-laħam (per eżempju, fil-curries jew platti oħra imsajra), l-ilbież itaffi u jista 'jittiekel faċilment.
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Jackfruit
Jackfruit fih ħafna vitamini u minerali u joffri ħafna benefiċċji għas-saħħa.
L-isoflavoni tal-frott, l-antiossidanti u l-phytonutrients ifissru li l-ġufru għandu proprjetajiet għall-ġlieda kontra l-kanċer. Huwa magħruf ukoll li jgħin biex ifejjaq ulċeri u indiġestjoni.
Riċetti tal-Ġufur
Jekk int lest biex tipprova tħejji t-tnissil tal-bott, ipprova din ir -riċetta veġetarjana tal -curry Jackfruit Tajlandiż .
Fil-fatt, ibdel xi proteina f'riċetta, speċjalment dawk li jitolbu t-tiġieġ, b'ġufru bħal f'dawn: Curry aħdar veġetarjan Tajjan (żid jackfruit minflok tofu), Curry iswed Tajlandiż veġetarjan (żid jackfruit minflok ċiċri).
Jew iżżidha ma 'insalati Tajlandiżi jew insalati tat-tip tal-Punent, kull fejn it-tiġieġ ikun użat. Hawnhekk hawn riċetta kbira għas-sandwiches tal-majjal tal-majjal li jinġibdu bl-użu tal-majjal fil-post tal-majjal.