Din ir-riċetta gumbo tat-tiġieġ hija gumbo klassika magħmula b'roux, okra u tiġieġ. Bħal kull riċetta tajba tal-gomma, din tibda b'roux sempliċi. Dan fih ukoll trab tal-fajl.
Iservu gumbo fuq ross mound jew bojod.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons ta 'tqassir tal-ħxejjex
- 2 tablespoons
- dqiq, għal skopijiet kollha
- 2 o
- Ġewż imqatta 'fin
- 1 bżar aħdar tal-qampiena, chop fin
- 5 cups sħun
- brodu tat-tiġieġ
- 8 tadam, imqaxxar / imqattgħin
- 1/2 lira okra, maqtugħa f'biċċiet ta '1/4 "
- 1/2 kikkun Ross mhux imsajjar
- 2 kustilji tal-karfus, imqattgħin
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina bżar
- 1/4 kuċċarina sagħtar
- 1 b
- weraq
- 1 tiġieġ brojler-fryer, imsajjar
- 1 1/2 tablespoons file "trab
Kif tagħmel dan
- Fil -forn Olandiż il- kbir, naqqas it-tqassir fuq sħana baxxa; żid id-dqiq u ssajjar, waqt li tħawwad, sakemm kannella, madwar 10 minuti (m'għandekx għaġla, jekk ħruq tad-dqiq, roux huwa ruined).
- Żid il-basal u l-bżar tal-qampiena; sajjar sakemm il-basla tkun trasluċida, madwar 5 minuti.
- Żid bil-mod brodu sħun; Ħawwad sakemm il-brodu jilħaq togħlija.
- Żid it-tadam, okra, ross, karfus, melħ, bżar, sagħtar u weraq tar-rand; togħliq.
- Żid it-tiġieġ; meta t-taħlita tagħli għal darb'oħra, naqqas is-sħana għal ftit, tkopri u issajjar madwar 20 minuta.
- Ħawwad u sajjar, kopert, 20 minuta itwal.
- Neħħi mis-sħana u żid trab tal-ħuta jew isservi fuq il-mejda għall-mistednin biex ixxerdu fuq il-gumbo tagħhom.
Jservi 6.
Riċetti Relatati
Tiġieġ u zalzett Gumbo bit-tadam
Cooke Slow Chicken Gumbo Recipe
Gambli u zalzett ta 'Andouille Gumbo
Kif tagħmel Roux ta 'Louisiana Style
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 467 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodju | 942 mg |
| Karboidrati | 42 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 31 g |