Is-soppa tal-fażola bajda Serjana - pasulj - hija affari tal-stick-to-the-riffi hearty li tista 'ssir bil-laħam jew mingħajrha. Din il-verżjoni hija bil-laħam. Is-soppa tal-fażola Serea vera hija magħmula bil-fażola tat-tetovak abjad (тетовац), iżda l-fażola tat-Tramuntana l-Kbira taħdem ukoll. Is-soppa tista 'titħejja b'zafrig (roux), jekk mixtieq, jew parzjalment puréed. Nippreferi minjiera chunky. Ladarba meqjus bħala dixx peasant, pasulj sar platti Serb tradizzjonali li tant iħobb spiss jidher fir-ristoranti fanciest.
QAWWA: Xarrab il-fażola matul il-lejl u drejn. Poġġi fi cooker bil-mod bix- zalzett affumikat minflok hamock ta ' perżut u l-bqija ta' l-ingredjenti.
Dak li għandek bżonn
- Għas-Soppa:
- 1/2 libbra tal-fażola tat-tetus jew Gran Fażola tat-Tramuntana, mlaħalħa
- 16 kikkri ilma kiesaħ
- 1 1/2 libbra hamock perżut jew għadam tal-perżut jew tuża shortcut hawn fuq
- Melħ u bżar għat-togħma
- 3
- karrotti , imqaxxra u mqatta 'f'biċċiet jew imqattgħin
- 3 medju
- patata ħamra , imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet medji
- 2 kustilji krafes, nofs mqatta '
- 1 basla medja, nofs maqtugħa
- 1 sinna tewm, mqatta 'b'mod fin
- Għax-Zafrig (Thickener):
- 4 tablespoons ta 'żejt
- 4 imgħaref tad-dqiq għal kulħadd
- 1 tablespoon ħelu jew
- paprika sħuna
Kif tagħmel dan
- Fi pot ta 'soppa kbira, fażola tal-post, ilma, u perżut. Wassal għal togħlija, waqt li tħawwad xi kultant sabiex il-fażola ma twaħħalx, u tneħħi xi fowm li jitla 'fuq il-wiċċ. Żid melħ u bżar għat-togħma. Temperatura ta 'isfel u ttektek bis-siegħa siegħa.
- Żid il-ħxejjex, terġa 'lura għat-togħlija, naqqas is-sħana u kompli ħalliha ttektek għal siegħa oħra. Neħħi l- laħam mill-hamock tal- perżut jew l-għadma tal-perżut u terġa 'lura għas-soppa.
- Jekk is-soppa mhix oħxon biżżejjed, tista 'żżid zafrig jew sustanza li tgħaqqad mhux obbligatorja. Fi saucepan żgħir, żid żejt u dqiq u sajjar sakemm ikun kannella ċar. Żid il-paprika 'l barra mis-sħana, waqt li tħawwad sew. Ritorn għal sħana baxxa u żid 1 kikkra soppa fażola , taħlit tajjeb. Ferra 'lura fil-qoffa tal-soppa u ħalliha ttektek għal 5 minuti jew sakemm is-soppa tingħadd mal-Predisposizzjoni tiegħek.
- Iservu fi skutelli msaħħna imżejna bi tursin mqatta 'jekk mixtieq. Tgawdi saħansitra aħjar l-għada!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 287 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodju | 989 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 20 g |