Relatati mal-ġellewż, Dawn il-Ġewż Brittaniċi Jieklu Frisk
Kull ħarifa, ġewż żgħar mhux tas-soltu iżda sbieħ jidhru fil-pantry Brittaniku. Dawn huma relatati mal-ġellewż, iżda m'għandhomx ikunu żbaljati għalihom - il-mannara hija ġewża fiha nfisha. Il-ġwież tal-ġwież, il-filberts u l-ġellewż huma l-varjetajiet kollha tal-familja Corylus. Huma jikbru fil-Gran Brittanja u jistgħu jinstabu friski minn nofs Awissu sa Ottubru, jew imnixxfa u pproċessati għall-użu matul is-sena.
Karatteristiċi ta 'Ġebla tal-Kannada
Ġwież ġejjin prinċipalment minn Kent fin-Nofsinhar tal-Ingilterra fejn ġew introdotti fis-seklu 19, għalhekk ħafna drabi huma komunement magħrufa bħala Kentish Cobnuts.
Dawn huma distintivi ħafna b'ħarsa ħadra fuq il-qoxra tal-ġewż, li meta tkun friska, hija faċli biex titneħħa. Taħt hemm qoxra kannella li meta żgħażugħa tkun faċli biex tinqata 'u tluq ukoll. Ladarba l-ġewż jibda jinxef, il-qoxra tissaħħaħ, iżda jeħtieġ biss tapp qawwi biex jinqata '.
Meta żgħażagħ, il-kannella aħdar għandu togħma simili ħafna għall-ġewż tal-ġewż, u hekk kif jimmaturaw u jsiru d-deheb, huma jduru ħafna ħelwa u juicier. Huma wkoll Delicious li jieklu friski mill-qoxra meta żgħażagħ; ladarba ftit iktar anzjani huwa aħjar li tużahom bħalma tagħmel il-ġellewż.
Disponibbiltà ta 'Ġewż
Inbejjed huma prinċipalment disponibbli fir-Renju Unit f'xi supermarkits, swieq tal-bdiewa, u selezzjonisti selezzjonarji, iżda tista 'wkoll tordnahom online. Jekk qed tfittex tipprova kukun ġdid, imbagħad inti għandek teħodhom li jibda f'nofs Awissu meta l-ġewż jinħasad filwaqt li l-ħliefa ta 'barra għadhom aħdar u l-ġewż huwa ħelu u mmerraq.
Ladarba f'Ottubru, il-ħliefa u l-qxur jibdew imorru kannella u t-togħma tal-ġewż żviluppat għalkollox. Wara dan, huma disponibbli biss il-kannella pproċessata.
Hemm ftit varjetajiet tal-kastell, inklużi Purple Filbert, Merveille de Bollwiller (imsejħa wkoll Hall's Giant), Kentish Cob, Butler u Ennis.
Tiekol u Tisjir bil-Ġewż
Ġewż huma ingredjent alternattiv eċċitanti għall-użu fit-tisjir tiegħek. Jekk ma tistax issib riċetta inkluż il-ġelat, kull riċetta li titlob ġellewż se taħdem. Sempliċement tiekol il-kannella bħalek tkun xi ġewż ieħor. Imma jekk iżżid ma 'riċetta, dejjem aqta' l-kannella fl-aħħar minuta, hekk kif imorru friska jekk imqattgħin malajr.
Żid il-kannella għall-insalati, ġo streusel topping, jew bħala parti minn crumble. Uża f'żerriegħa tal-pesto minflok ġewż tal-arżnu, jew saħansitra tissostitwixxi l-lewż f'reċetta klassika tal- macaron . Tista 'wkoll tbexxex il-kannella f'taħlita meringue qabel ma żżid mad-deżerta.
Valur Nutrittiv tal-Ġwież
Ġewż huma ġewż b'saħħtu. Il-qalba tal-kannella ġeneralment ikun fiha proteina minn 12 sa 17 fil-mija b'piż xott u madwar 10 sa 15 fil-mija tal-fibra. Huma sinjuri ħafna fil-vitamina E u fil-kalċju u jipprovdu l-vitamini B1 u B6.
Differenza Bejn Ġewż, Ġellewż, u Filberts
Peress li dawn it-tliet ġewż huma kollha parti mill-istess familja, huma simili ħafna għal xulxin. L-ismijiet tagħhom huma wkoll interskambjabbli, u jikkawżaw ħafna konfużjoni - u peress li xi varjetajiet tal-kanuppa għandhom "filbert" fl-isem, dan jista 'jikkawża iktar inċertezza. Bażikament, il-ġellewż huma ġellewż li huma maħsuda u mibjugħa friski, u filberts huma tip ta 'kukkud fejn il-qoxra tagħlaq kompletament l-iskorfina.