Jekk tibża 'li tagħmel souffle wara li smajt kemm huma fraġli li suppost ikunu, imbagħad tinsaha. B'din is-Souffle Spinaċi Franċiża faċli, tiskopri li huma, fil-fatt, pjuttost faċli. Minbarra l-preparazzjoni faċli tiegħu, is-souffle jista 'jiġi servut bħala side dish jew kors prinċipali ċar.
Madankollu inti sservi, dan is-souffle x'aktarx ikun rebbieħ delikat u se jsir klassiku fid-dar tiegħek u ma tkunx kapaċi tirreżisti li turi t-talent tiegħek fil-kċina lil dawk li jibżgħu wisq biex jippruvaw għalihom infushom.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tablespoons plus 4 imgħaref butir imrattab, maqsum
- 3 imgħaref ġobon Parmesan maħkuk frisk
- 1 libell ta 'l-ispinaċi (mnaddaf u mqatta')
- 2 tablespoons
- dqiq għal użu għal kollox
- ½ kuċċarina melħ
- 1 tazza tal-ħalib sħiħ
- 1/8 ta 'kuċċarina
- bżar iswed
- 1/8 kuċċarina noċemuskata maħkuk
- 3 bajd (separat)
Kif tagħmel dan
Pinġi l-ġewwieni ta ' soufflé kbir jew dixx tal-casserole fond jew 6 ramekins individwali b'1 1/2 tablespoons ta' butir imrattab. Sprinkle il-wiċċ tal-butir b'mod uniformi ma 'ġobon Parmesan maħkuk u qiegħed fuq naħa waħda waqt li tipprepara l-mili.
Saħħan bil-mod saucepan kbir, żid l-ispinaċi mqatta 'u sauté sakemm wilts u l-meraq ikun evaporat - żomm għajnejk fuq dan peress li l-ispinaċi jistgħu jaqbdu faċilment u jinħarqu.
Preheat il-forn għal 375F.
Fi saucepan medju separat, dewweb il-butir li fadal fuq sħana medja u ħawwad id-dqiq u l-melħ b'kuċċarina tal-injam. Aħżen, imexxu b'mod kostanti, għal 30 sekonda biex issajjar id-dqiq. Żid il-ħalib mad-dqiq filwaqt li tixbaħ bil-qawwa u sajjar għal madwar 4 minuti, sakemm it-taħlita tħaxxen.
Żid l-ispinaċi mqatta 'għat-taħlita tad-dqiq u kompli tisjir fuq medium sħana għal minuta. Staġun it-taħlita bil-bżar iswed u noċemuskata.
Imsaħ ½ kikkra tal-ispinaċi sħuna fil-isfar tal-bajd, u mbagħad żid it-taħlita tal-isfar tal-bajd lura fl-ispinaċi sħuna, waqt li tħawwad biex tinkorpora kompletament. M'għandekx iżżejjed għal din it-taħlita jew tirriskja li taqsam it-taħlita (il-bajd se jitbaxxa u jixbħu l-bajd scrambled). u jekk jiġri dan m'hemmx mod lura.
Ferħu l-abjad tal-bajd f'veloċità għolja sakemm il-qċaċet iebsa jiffurmaw skutella skurażmament nadifa (skutella żejtnija jew maħmuġa ma żżommx il-bajd milli tidwir).
Ħawwad terz ta 'l-abjad tal-bajd fl-ispinaċi, u mbagħad itwi l-abjad tal-bajd li fadal fit-taħlita. Mgħejjun it-taħlita ġol-platt ippreparat (u) u ħalliha għal 30 minuta, sakemm is-soufflé jiġi mnaddaf u msajjar.
Iservu immedjatament. Is-soufflé huwa sabiħ waħdu u ma 'insalata friska u ħamra fuq in-naħa u tinsiex tazza inbid.
Aġġornat minn Elaine Lemm
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 229 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodju | 393 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 9 g |