X'inhuma sunchokes? Jistaqsi dwar dawk it-tuberi umoristiċi ftit ittikjati "sunchokes" jew "Jerusalem artichokes" fil-maħżen? Sunchokes, imsejħa wkoll artichokes ta 'Ġerusalemm, huma tuberu li jittiekel li jikber taħt l-art, bħal patata.
X'inhu Qaqoċċ ta 'Sunchoke jew Jerusalem?
Il-merħla, jew il-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm ( Helianthus tuberosus ), huwa tuberu li jittiekel li jikber taħt l-art, bħal patata. Huma jħarsu ftit bħal pumi kbar ta 'ġinġer.
Huma togħma ftit nutty u savoury bħal qabża bejn qalb tal-qaqoċċ u l-aħjar patata li qatt kellek.
L-Amerikani Nattivi ikkultivawhom u saru popolazzjoni popolari fl-Ewropa wara l-kolonizzazzjoni tal-Ameriki. Huma waqgħu mill-popolarità sa biss l-aħħar ftit għexieren ta 'snin.
Kif issajjar is-Sunchokes
B'differenza mill-patata, l-artichokes ta 'Ġerusalemm jistgħu jittieklu nejjin, u kisbu popolarità bħala topper għall-insalata fost avukati ta' dieta ta 'ikel nej. Irmied jew imqatta 'rqiq, huma jżidu daqsxejn ta' kriżi u nebbieta ma ' insalata ħadra prima, ħafna bħal jicama.
Sunchokes jista 'jiġi steamed, mgħolli, grilled, moqli, jew saħansitra microwaved, bħall-patata.
Għallihom fl-ilma għal 10 sa 15-il minuta jew sakemm jittajpja. Serqan akbar se jkun jeħtieġ ftit itwal, u, bħal patata, tista 'taqta' l-ewwel biex twassalhom biex issajjar daqsxejn aktar malajr. dawn għandhom it-tendenza li jiksbu daqsxejn ħelwin meta jkunu mgħollija, hekk li l-fwar tagħhom huwa għażla aħjar.
Biex titqatta 'sunchokes , taqsamhom irqiq u xkupilji biż-żejt taż-żebbuġa. Jew, nagħlaq f'pakkett tal-fojl imxarrab biż-żejt.
Għażla oħra hija li sunchokes mixwi fil-forn . Saħħan il-forn għal 375 F, ixgħel is-sunchokes imqattgħin bil-qoxra b'żejt, melħ u bżar, u ixwihom fil-forn għal 35 sa 45 minuta, jew sa kannella artab u dehbi.
Tista 'Tiekol il-Ġlud?
Għalkemm il-ġlud ta 'sunchokes / artichokes ta' Ġerusalemm huma tabilħaqq li jittieklu, xi nies isibu t-togħma terribbli. Oħrajn jixbħu t-togħma naturali tal-ġlud u jsibuh parti mill-qalb terribbli tal-sunchokk. Madankollu, il-ġlud għandhom xi bits stringy u huma l-aħjar imqass qabel ma jieklu jew jisilfu.