Dak li jagħmel ir-ross Yangchow distinta mir-ross moqli tal-Cantonese huwa li l-ħbub individwali tar-ross huma msajra fil-bajda, u zalza tas-sojja, zalza tal-gajdra jew ħwawar oħra mhumiex miżjuda. Il-perżut imsajjar jista 'jintuża minflok il-majjal mixwi.
Dak li għandek bżonn
- 3 bajd kbir
- 6 uqija tal-majjal mixwi
- 4 uqija gambli medji ffriżati
- Ħwawar tal-Gambli:
- Melħ u bżar iswed frisk, mitħun
- 1/2 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun
- Oħrajn:
- 5 tablespoons ta 'żejt biex iqarmeċ, jew kif meħtieġ
- 1 basla safra medja, imqatta '
- 1/2 kikkra piżelli, friska jew iffriżata (jekk tuża piżelli ffriżati, aqla 'l-ewwel)
- 4 kikkri kiesaħ
- ross imsajjar
Kif tagħmel dan
- Ħawwad ħafif il-bajd u mwarrba.
- Dik il-majjal imsajjar bil-barbun. Laħlaħ il-gambli taħt ilma sħun biex tinżel. Shell, devein , u chop fin. Toss il-gambli bit-taħwir (il-melħ, il-bżar u 1/2 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrum).
- Saħħan wok u żid 1 tablespoon oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-gambli u ħawwad sakemm imur roża. Imbotta l-gambli sal-ġenb u żid il-majjal mixwi. Ħawwad fil-qosor fil-qosor, imbagħad neħħihom kemm mill-pan. Naddaf il-pan.
- Saħħan il-wok u żid 2 tablespoons ta 'żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-basla. Ħawwad il-fry sakemm jibda biex ittaffi, imbagħad żid il-piżelli. Ħawwad il-fry sakemm il-piżelli jduru ħodor qawwi u neħħi mill-pan.
- Saħħan 2 tablespoons żejt fil-wok. Żid ir-ross imsajjar, waqt li tħawwad biex tissepara l-ħbub individwali. Tħallix ir-ross kannella. Żid il-bajd imsawwat, waqt li tħawwad sabiex il-ħbub tar-ross kollha jkunu koperti.
- Żid il-majjal mixwi, gambli, basla, u ħxejjex fil-pan. Ħallat kollox flimkien. Togħma u staġun bil-melħ u bżar żejjed jekk mixtieq. Iservu sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 631 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Sodju | 230 mg |
| Karboidrati | 107 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 27 g |