Il-koxox tat-tiġieġ tat-tisjir jagħtu togħma lil din il-ħawwad imnixxef bil-fażola sewda fermentata qawwija. Tista 'tħejji l-ħxejjex waqt li t-tiġieġ ikun qiegħed jimmarka, jew aktar kmieni fil-ġurnata sabiex ikunu lesti biex jużaw fil-ħawwad. Din ir-riċetta tilħaq 3 sa 4.
Dak li għandek bżonn
- 1 lira mingħajr għadam, il-koxox tat-tiġieġ bla ġilda, maqtugħa f'kubi ta '3/4-il pulzier
- Marinade:
- 1 inbid tar-ross tablespoon jew sherry xott
- 2 kuċċarini ħafif soy sauce
- 1/4 kuċċarina Żejt tal-ġulġlien Ażjatiku, jew għall-togħma
- 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
- Oħrajn:
- 1 tablespoon tewm frisk mqatta '
- 1 tablespoon ġinġer frisk imqatta '
- Basla tar-Rebbiegħa 1, mqatta '
- 2 tablespoons
- Fażola sewda Ċiniża iffermentata , imlaħalħa, mqatta 'b'mod fin
- 1/2 basla medja, maqtugħa f'tibes (1/2 - 3/4 tazza)
- 1 bżar aħdar, maqtugħ fi trijangoli
- 1 karrotta, imqatta 'fuq id-djagonali madwar 1/2-il pulzier ħoxna
- 1/2 kikkra ta 'brodu jew stokk tat-tiġieġ
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun
- 2 kuċċarini ilma
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-koxox tat-tiġieġ bl-ingredjenti tal-marinata, u żied l-aħħar lamtu tal-qamħ. Saħħan it-tiġieġ fil-friġġ għal 15-20 minuta.
- Filwaqt li t-tiġieġ qiegħed jimmarka, jekk għadek m'għamiltx hekk, aqta 'l-ħxejjex (il-basla, bżar aħdar, u zunnarija) u aromatiċi (il-ġinġer, it-tewm u l-basal tar-rebbiegħa). Fi skutella żgħira, għaqqad l-lamtu tal-qamħirrun bl-ilma biex tagħmel "demel likwidu". Imwarrba.
- Permezz ta 'wok tal-qiegħ ċatt ta' 14-il pulzier, saħħan il-wok u żid 2 tablespoons oil. Meta ż-żejt ikun sħun, żid nofs il-fażola sewda mqatta ', il-basla tar-rebbiegħa, il-ġinġer u t-tewm. Ħawwad għal ftit sekondi sakemm tkun aromatika. Żid il-koxox tat-tiġieġ (neħħi t-tiġieġ mill-immarinar b'kuċċarina slotted. Armi kwalunkwe immarinar żejjed). Ħawwad għal 4-5 minuti, sakemm it-tiġieġ jinbidel bil-kulur u huwa kważi msajjar.
- Imbotta t-tiġieġ mal-ġnub tal-wok u żid il-fażola tas-sewda li tibqa '/ il-basal tar-rebbiegħa / ġinġer / taħlita tat-tewm fin-nofs. Żid il-karrotta. Ħawwad għal 1-2 minuti, imbagħad żid 1/4 kikkra brodu tat-tiġieġ. Għatti u ħalli sajjar għal 2 minuti oħra.
- Żid il-basla u l-bżar aħdar u s-soluzzjoni tal-1/4 tazza li jifdal. Għatti u sajjar għal 2-3 minuti, sakemm il-basla tibda tirtab. Ħawwad iz-zokkor. Agħti l-lamtu tal-qamħirrum / taħlita ta 'l-ilma ħawwad mill-ġdid malajr u żid il-wok, waqt li tħawwad malajr biex tħoll. Iservu immedjatament bir-ross imsajjar.
Aktar Riċetti Iswed Bean Zalza:
- Ċanga biż-Zalza tal-Bean Iswed Pikkanti
- Ċiċri f'Sajda Bean Iswed
- Majjal bil-Melon Melħ
- Gambli fi Salsa tal-Bean Iswed - dixx malajr u faċli li juża zalza tal-fażola sewda
- Spareribs fis-Zalza tal-Bean l-Iswed - bil-fażola sewda fermentata
- Spareribs Bil Salsa tal-Bean Iswed - bi zalza tal-fażola sewda ppreparata
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 345 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodju | 355 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 33 g |