Zalza ta 'nbid aħmar huwa tnaqqis sempliċi, u huwa zalza eċċellenti biex iservi ma' ħaruf, steaks jew ċanga bix-xaħam, jew papra. Jekk qed tagħmel zalza pan wara l-inkaljar taċ-ċanga jew tal-ħaruf jew biex taqbad steak, uża l-istess pan għall-zalza.
Uża inbid aħmar ta 'kwalità tajba, wieħed tgawdi xorb, għal dan zalza. Inbid irħis jew ta 'kwalità baxxa jista' jipproduċi zalza kemmxejn morra. Uża dan ix-zalzett ma steaks grilled jew broiled jew majjal inkaljat jew laħam taċ-ċanga.
Dak li għandek bżonn
- 4 imgħaref tal-butir (maqsum)
- 2 tablespoons shallots (mqatta 'b'mod fin)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1/2 kuċċarina ore
- 3 imgħaref pejst tat-tadam
- 2 tazzi Inbid aħmar niexef
- Melħ ta '1 sal (kosher, għal togħma)
- 1 bżar taż-żerriegħa (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan jew il-pan li fih laħlaħ il-laħam, dewweb 1 tablespoon ta 'butir. Poġġi t-3 tablespoons li jibqa 'tal-butir fil-friġġ sakemm ikollok bżonnhom. Saute l-shallots sa l-offerta, madwar 4 sa 5 minuti. Żid it-tewm u saute għal madwar 1 minuta itwal. Żid il-oregano u l-pejst tat-tadam. Cook, waqt li tħawwad, għal minuta.
- Żid l-inbid u ħalliha tgħalli. Naqqas is-sħana għal medju baxx u ħalliha ttektek, waqt li ħawwad kultant, sakemm titnaqqas b'madwar nofs u mħaxxna, madwar 8 sa 10 minuti.
- Poġġi filtru tal-malja fin fuq skutella u razza l-zalza. Armi s-solidi.
- Irritorna ż-zalza mal-pan fuq sħana baxxa. Aqta 'l-bqija 3 tablespoons ta' butir kiesaħ f'biċċiet żgħar. Imsaħ il-biċċiet tal-butir fiż-zalza ftit kull darba.
- Togħma u staġun bil-melħ u l-bżar, kif meħtieġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 213 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodju | 47 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |