Il-Franċiżi għandhom crepes, l-Amerikani għandhom pancakes, u l-Awstrijaċi u l-Bavarini għandhom schmarrn (pancake f'biċċiet żgħar).
Schmarrn huwa magħmul kemm f'ħafna varjetajiet ħelwin u savoury normalment bil-bajd u lamtu, imsajjar bil-butir u jinġibed barra biex jintemm bil-kannella. Din ir-riċetta hija arrikkita bil-żbib, ir-rum, u z-zokkor u magħruf bħala kaiserschmarrn.
Kaiserschmarrn jingħad li ngħata l-ewwel darba lill-Imperatur Awstrijakk Franz Joseph I madwar id-dawra tas-seklu għoxrin bħala deżerta ħelwa tal-pancake. Imma, kif tista 'timmaġina, hemm diversi leġġendi dwar kif, meta u minn min inħolqot.
Ma jimpurtax kif waslet, huwa ta 'min ma għandiex tintilef, u għalhekk hija suβspeise (ikla ħelwa) tajbin għal re jew imperatur!
L-Awstrija hija magħrufa għall-kafejiet tagħha u l-ħafna tipi ta 'kafè tagħha.
Dak li għandek bżonn
- 3 imgħaref żbib (jew aktar għad-togħma mxarrba f'1 tablespoon rum għal kull 1 żerriegħa tal-imgħaref)
- 4 bajd kbir (separat)
- Melħ ta '1 pinch
- 1/2 kuċċarina
- estratt tal-vanilla (ħalli barra jekk tuża z-zokkor tal-vanilla)
- Fakoltattiv: zest tal-lumi
- 3 tablespoons zokkor (jew 2 tablespoons zokkor regolari flimkien ma '1 zokkor tablespoon vanilla)
- 1 5/8 tazzi tal-ħalib
- Tazza 1 dqiq (kejk jew tazza 1)
- dqiq għall-iskop kollu bit-2 imgħaref)
- 1 sa 2 imgħaref butir
- Garnish: zokkor tal-confectioners
- Garnish: tuffieħ jew priżervi tal-għażla
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-pasti fi skutella żgħira u ferra r-rum.
- Microwave r-rum u t-taħlita taż-żbib għal 15 sa 30 sekonda u ħallihom soak sakemm ir-rum jiġi assorbit, madwar 20 minuta. Imwarrba.
- Fi skutella medja, aqta 'l- abjad tal-bajd sal-qċaċet rotob, u żżid ftit pixxina lejn it-tarf.
- Fi skutella kbira separata, aqta 'l-isfar tal-bajd, il-vanilla, l-għaġla tal-lumi mhux obbligatorja u z-zokkor sakemm it-taħlita tkun safra.
- Żid il-ħalib u d-dqiq, ftit fi żmien biex tevita ċapep, u ħallat sewwa.
- Itwi fl-abjad tal-bajd u ħalli l-mistrieħ tal-batteri għal madwar 10 minuti.
- Dewweb minn 1 sa 2 imgħaref tal-butir fi qsari ta '10 sa 12-il pulzier.
- Ħawwad il-batterja mill-ġdid bil-mod u poġġih fil-pan sħun.
- Sprinkle il-pasti indaqs fuq il-quċċata.
- Għatti l-pan u ħalli l-pancake issajjar għal 10 minuti fuq sħana medja. Erbgħa u sajjar madwar 10 minuti aktar; jista 'jkollok taqta' f'diversi porzjonijiet biex taqleb.
- Aqta 'jew iġbed il-pancake bogħod minn ġo biċċiet ta' daqs tal-gidma filwaqt li tkompli tisjir.
- Meta jkun daqsxejn kannella, ikun lest biex iservi.
- Sprinkle ma 'zokkor tal-confectioners u jservu ma' tuffieħ jew priżervi ta 'l-għażla tiegħek. Jekk tixtieq konsistenza iktar mimlija, ħalli l-pancake jiksaħ daqsxejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 346 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Sodju | 849 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 13 g |