Bil-Grieg: χωριάτικη σαλάτα ppronunzjata haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Insalata Griega tradizzjonali hija staple biss fi kwalunkwe restorant Grieg kullimkien fid-dinja. Imma dak li jagħmel din l-insalata awtentika, u kif tista 'tagħmel waħda mid-dar? Din ir-riċetta għandha tibda u timpressjona l-mistednin tal-pranzu tiegħek, kemm jekk frekwenti u kemm jekk le stabbilimenti Griegi.
Din l-insalata għandha ħafna varjazzjonijiet individwali, iżda hawnhekk huma l-bażiċi biex taħdem. Din hija l-verżjoni tradizzjonali li ma tinkludix ħass u karatteristiċi tat-tadam, basal aħmar, ħjar, bżar qampiena u żebbuġ Grieg. Ħafna koki jqaxxru t-tadam jekk il-ġlud huma iebsa; dan jirrikjedi pass ieħor biex jitqaxxar it-tadam, għalhekk huwa f'idejk. Insalata perfetta biex tieħu vantaġġ ta 'bounty tas-sajf, iżda trattament ta' tiġdid f'kull żmien tas-sena. Tħossok liberu li żżid l-inċova jew l-għotjien sal-insalata qabel tossing.
Dak li għandek bżonn
- 4-5 tadam kbir (misjur)
- Ħjara 1
- 1 qampiena bżar (aħdar)
- 1 basla kbira (ħamra)
- Garnish: melħ (baħar, għal togħma)
- Garnish: oregano (imnixxef,
- Grieg
- rigani )
- Garnish: Żejt taż-żebbuġa (l-ogħla kwalità
- extra verġni , għat-togħma)
- 1/4 lira
- ġobon tal-feta , (Grieg, imfellel jew imfarrak)
- Mhux obbligatorju: bżar
- 1 tużżana
- Żebbuġ Grieg (Kalamata, żebbuġ Kreta aħdar, eċċ.)
- 1 tablespoon ta 'ilma
- Garnish: bżar (bżar jaħraq pepperoncini imnaddfin)
Kif tagħmel dan
- Aħsel u nixxef it-tadam, il-ħjar u l-bżar aħdar. Naddaf il-ġilda ta 'barra mill-basla, aħsel u nixxef.
- Aqta 't-tadam f'biċċiet b'forma irregolari ta' daqsxejn ta 'gidma, waqt li tneħħi l-qalba. Melħ ħafif. Porzjon il-ħjar f'qatgħat ta '1/4-inch, qtugħ flieli bin-nofs (kemm jekk qoxra jew le l-ħjara hija għażla personali). Melħ ħafif. Naqqas il-bżar f'ċirku , neħħi z-zokk u ż-żrieragħ. Melħ ħafif. Naqqas il-basla f'ċirku rqiq.
- Għaqqad it-tadam, il-ħjar, il-bżar aħdar u l-basla fi skutella kbira ta 'insalata. Sprinkle with oregano, ferra żejt taż-żebbuġa fuq l-insalata, u ħawwad.
- Eżatt qabel ma sservi, poġġi l-feta fuq l -insalata, jew bħala porzjon wieħed jew imxerrda, u sprinkle il-ġobon ma 'orejano (u bżar, jekk mixtieq). Toss f'xi żebbuġ.
- Ħallat xi ftit ta 'żejt bl-ilma u xewk fuq il-wiċċ. Iservu mżejna bil-bżar jaħraq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 86 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodju | 292 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |