Halloumi huwa ġobon abjad minn Ċipru magħmul minn taħlita ta 'ħalib tan-nagħaġ u tal-mogħża. It-togħma hija ħafifa imma mielħa u t-togħma hija simili għal dik tal-ġobon mozzarella. Xi tipi ta 'halloumi għandhom ħxejjex imnixxfa bħal mint jew oregano miżjud ukoll.
Meta jkun qed isir il- ġobon halloumi , il- baqta huma tipikament imsajrin b'ħafna sħana għal mill-inqas siegħa, iżda ħafna drabi aktar. Dan jagħti lill-ġobon tessut tal-lastku u semi-ditta li "squeaks" bejn is-snien u punt ta 'tidwib ogħla minn dak normali li jfisser li jittaffa meta msaħħna iżda ma jdubx għal kollox.
Għal din ir-raġuni, halloumi huwa ġobon li jista 'jkun grilled jew pan-fried minħabba li se jżomm il-forma tiegħu. Fil-fatt, il-ġobon mhuwiex maħsub biex jittiekel kiesaħ, minħabba li l-konsistenza u t-togħma huma aktar pjaċevoli jekk il-ġobon jissaħħan b'xi mod.
Għalkemm id-direzzjonijiet t'hawn taħt jispjegaw kif il-flieli tal-halloumi jitħalltu ma 'xulxin, il-ġobon jista' wkoll jinqata 'f'kubi u jissaħħan f'taħlita ta' soppa jew bil-kamin fuq skewers u grilled b'ħxejjex. Tista 'saħansitra kubi ta' halloumi maż-żejt u t-tewm jew ħxejjex.
Jekk trid taqbad flieli ta 'halloumi fil-pan-fries minflok tiħmieġha, aqta' l-ġobon f'ċangaturi 1 / 4- sa 2/2 pulzieri. Saħħan tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa f'pan fuq sħana medja-għolja. Żid il-ġobon u fry għal 3 minuti fuq kull naħa. Ħafna drabi, halloumi huwa servut b'xejn aktar minn squirt ta 'meraq tal-lumi fuq nett.
Grilling Halloumi, Pass Pass
Iggaljar halloumi huwa faċli. B'xorti tajba, dawn il-jiem halloumi jistgħu jinxtraw fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer.
Jew tfittex il-ġobon fi swieq tal-ikel speċjali. Halloumi huwa spiss mibjugħ f'biċċiet ta '1/2-lira ppakkjati minn qabel.
- Saħħan grill sa sħana medja-għolja.
- Saqsi l-halloumi f'ċangaturi li huma ħxuna ta '1/4 sa 1/2 pulzier.
- Poġġi l-flieli tal-ġobon direttament fuq il-grill.
- Aqbad il-flieli tal-ġobon Halloumi għal madwar 3 minuti kull naħa, sakemm il-ġobon ikun kannella ħafif fuq barra u sħun u artab min-nofs.
- Plate u jservu l-ġobon immedjatament. Halloumi għandu l-aktar togħma meta jkun sħun.
- Ahmilha l-flieli tal-ğobon b'tidhek ta 'lumi u / jew hxejjex arbi friski bhal pereżli mqatta', zekka, bajda jew oregano.